Ingrédients
Équivalences
- 400g de morue salée dessalée (24 heures)
- 4 oeufs durs
- 300g de petits pois cuits
- 1 pied de céleri
- 4 fonds d'artichauts cuits (boite)
- 4 pommes de terre
- 4 tomates fermes
- MORUE EN SALADE
Pour 6 personnes
-400g de morue salée dessalée (24 heures)
- 4 oeufs durs
- 300g de petits pois cuits
- 1 pied de céleri
- 4 fonds d'artichauts cuits (boite)
- 4 pommes de terre
- 4 tomates fermes
Ailloli:
- 3 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 25 cl d'huile d'olive
- quelques gouttes de jus de citron
- sel,poivre
- Mettre la morue dessalée dans de l'eau bouilante et laisser pocher 20 minutes
- Egouter et effeuiller la morue
- Couper les fonds d'artichaut
cuits
- Couper le céleri en morceaux
- Eplucher et couper les pommes de terres cuites
- Couper les tomates en quartiers
- Mettre tout les élements en couches : morue, artichaut, petits pois, céleri, pommes de terre, tomates, oeufs durs
- mettre au froid
Ailloli:
- Piler les gousses d'ail épluchées
- Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, le poivre
- verser peu à peu l'huile d'olive (cuillère à soupe après cuil à soupe) et fouetter
- gouter et verser quelques gouttes de jus de citron
Modifié (avr. 2007)