Avec beaucoup de retard désolée.
Moule à la crème d’ail. Recette perso ressemble tout à fait aux moules que l’on mange dans certains restos à Tongres – Belgique.Pour 3 personnes.
3kg de moules nettoyées.
Beurre pour la cuisson. (où huile)
Piment ou poivre.
2 gros oignons en tranches.
Sel
Une gousse entière d’ail {ça fait beaucoup,mais osez(~10 à 15 caïeux)}.
3 grosses cuillères à soupes bombées de maïzena.
Une boite de 2 dl de crème fraîche (ou lait concentré pour ceux qui sont au régime).
1. Nettoyer et écraser l’ail, le brunir dans une casserole avec du beurre. Coupez le feu, et y ajouter la maïzena et la crème fraîche.
2. Dans une autre casserole, chauffer la matière grasse, y ajouter les oignons et les rôtir quelques instants, ajouter le sel, le piment, et les moules, cuire en faisant sauter les moules pendant ~ 10’.
3. Passer les moules dans un tamis récolter le jus et le mettre dans la casserole avec l’ail.
4. Faire épaissir la sauce et la verser sur les moules.
5. Servir avec des frites où du pain gris.
