Ingrédients
Équivalences
- 2 l de moules rincées, triées
- 200 ml de vin blanc de cuisine
- 200 ml de crème fraîche de tradition
- 50 g de beurre (20 g + 30 g)
- 30 g de farine
- 1 oignon haché
- thym
- poivre du moulin
- Frites surgelés
Moules à la crème
Voici une recette facile à faire pour les gourmands...
Ingrédients:
pour 2/3 personnes
2 l de moules rincées, triées
200 ml de vin blanc de cuisine,
200 ml de crème fraîche de tradition,
50 g de beurre (20 g + 30 g)
30 g de farine,
1 oignon haché ,
thym,
poivre du moulin
Frites surgelés
Préparation :
Dès que vous commencez la recette, mettre dans le four les frites à cuire.
1 - Nettoyer bien les moules ;
2 - Dans une cocotte, faire dorer l'oignon avec 20 g de beurre puis après 5min ajouter le thym, le vin, le poivre et les moules en fermant la cocotte. Au bout de 5 min, sans ouvrir secouer pour que toutes les moules cuisent parfaitement ;
3 - Pendant ce temps, mettre 50 g de beurre à chauffer dans une casserole avec la farine. Réserver ;
4 - Dès que toutes les moules sont ouvertes, dans la casserole, à feu doux, mélanger au fouet une partie du jus de cuisson, la crème fraiche et le beurre fariné. Mettre un peu de jus de cuisson ou beaucoup en fonction de la texture souhaité de la sauce.
Laisser dans la cocotte, un simple fond de jus de cuisson puis verser sur les moules le contenu de la casserole, mélanger et servir aussitôt.
Les frites sont normalement prêtes en même temps soit environ 20 min.
Voici une recette facile à faire pour les gourmands...
Ingrédients:
pour 2/3 personnes
2 l de moules rincées, triées
200 ml de vin blanc de cuisine,
200 ml de crème fraîche de tradition,
50 g de beurre (20 g + 30 g)
30 g de farine,
1 oignon haché ,
thym,
poivre du moulin
Frites surgelés
Préparation :
Dès que vous commencez la recette, mettre dans le four les frites à cuire.
1 - Nettoyer bien les moules ;
2 - Dans une cocotte, faire dorer l'oignon avec 20 g de beurre puis après 5min ajouter le thym, le vin, le poivre et les moules en fermant la cocotte. Au bout de 5 min, sans ouvrir secouer pour que toutes les moules cuisent parfaitement ;
3 - Pendant ce temps, mettre 50 g de beurre à chauffer dans une casserole avec la farine. Réserver ;
4 - Dès que toutes les moules sont ouvertes, dans la casserole, à feu doux, mélanger au fouet une partie du jus de cuisson, la crème fraiche et le beurre fariné. Mettre un peu de jus de cuisson ou beaucoup en fonction de la texture souhaité de la sauce.
Laisser dans la cocotte, un simple fond de jus de cuisson puis verser sur les moules le contenu de la casserole, mélanger et servir aussitôt.
Les frites sont normalement prêtes en même temps soit environ 20 min.