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Moules à la Normande

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ce soir je fais des moules , j'en ai déjà fait au vin blanc à l'ail , au fenouil pastis , aux potirons safran ... si vous avez des idées différentes , ça me tente
2 Recette

Moules à la Normande au Cidre et Crème

Ingrédients Équivalences
  • 3L de moules de bouchots
  • 25cl de cidre bouché sec
  • 50g de beurre
  • 150ml de crème fraîche
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 jus de citron
  • 1 oignon
  • 5 brins de persil
  • poivre à volonté
  • 1 bouquet garni (petit)
Recette certifiée 100% sans IA
ce soir je fais des moules , j'en ai déjà fait au vin blanc à l'ail , au fenouil pastis , aux potirons safran ... si vous avez des idées différentes , ça me tente
mythemis a écrit :


à la normande
3L de moules de bouchots
25cl de cidre bouché sec
50g de beurre
150ml de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
1 jus de citron
1 oignon
5 brins de persil
poivre à volonté
1 bouquet garni (petit)
Gratter, laver les moules, dans un faitout, mettre le cidre, l'oignon haché, le beurre, le bouquet garni, porter à ébullition sur un feu vif. Ajouter les moules, le jus de citron, et les jaunes d'oeufs fouettés avec la crème. Laisser cuire à couvert pendant 5mn. Réctifier l'assaisonnement avec le poivre, retirer le bouquet garni, parsemer de persil haché. Servez.cribel bonne journée à toi Bisou