Moules à la tomate

1 oct. 2004

Bonsoir,

Ce weed end j'invite des amis à manger, nous serons 6 personnes. Je souhaiterais faire des moules à la tomate. Auriez-vous la recette ?

Je vous remercie par avance pour votre aide précieuse.

A +

2 Recette oct. 2004

Moules Tomates Basilic

Ingrédients Équivalences

une douzaine de moules par personne(+/-1kg)
125ml de vin blanc
500 ml tomate passée
1càc de sucre
2càs d'huile d'olive
4càs de basilic frais
1 échalotte
2-3 gousses d'ail

Hello!

moules à la tomate

(simple et très bon)
- une douzaine de moules par personne(+/-1kg)
- 125ml de vin blanc
- 500 ml tomate passée
- 1càc de sucre
- 2càs d'huile d'olive
- 4càs de basilic frais
- 1 échalotte
- 2-3 gousses d'ail

* faire bouillir le vin, le laurier et l'oignon.
* ajouter les moules (nettoyées) et cuire jusqu'à ouverture(+/-4min)
* dans un saladier, mélanger tomate, huile, basilic, ail haché,sucre
* égouter les moules en préservant le jus
* remettre dans la cocote avec la sauce tomate et 125ml de jus de cuisson, cuire+/-3min
* servir dans des petits bols individuels et décorer de basilic
Bon ap'