Voilà une manière sympa et originale d'accomoder les moules :
Emincer finement une grosse échalotte et la faire fondre dans une cuillère d'huile d'olives.
Ajouter une cuillère à soupe de "pâté de tomates sèches, champignons pleurotes, aubergine et thon" trouvé en épicerie italienne . Mélanger et ajouter immédiatement un bon kilo de moules bien lavées . Couvrir et laisser 5 mn sur feu moyen . Les moules doivent toutes s'ouvrir . Ajouter alors une petite rasade de Pastis et flamber . Allonger le jus avec un filet de crème fraîche . Servir dès que la sauce est à nouveau chaude .
Bon appétit !
Emincer finement une grosse échalotte et la faire fondre dans une cuillère d'huile d'olives.
Ajouter une cuillère à soupe de "pâté de tomates sèches, champignons pleurotes, aubergine et thon" trouvé en épicerie italienne . Mélanger et ajouter immédiatement un bon kilo de moules bien lavées . Couvrir et laisser 5 mn sur feu moyen . Les moules doivent toutes s'ouvrir . Ajouter alors une petite rasade de Pastis et flamber . Allonger le jus avec un filet de crème fraîche . Servir dès que la sauce est à nouveau chaude .
Bon appétit !