Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de moules-du saumon
- 4 tranches de saumon frais
- de l'aneth fraiche
- 1 pot de crème fraiche épaisse
- oignons
- sel et poivre
- vin blanc
- 1 pot d'oeufs de lymphes rouges
Les restaurants qui proposent 1kg moules sont aujourd'hui nombreux!!!
J'ai commandé des moules au saumon mais je ne me suis pas régalé...
Une fois rentrée, j'ai voulue améliorer cette recette;
1 bon kg de moules-du saumon fumé environ 4 tranches-2 morceaux de saumon frais-de l'aneth fraiche-1 pot de crème fraiche épaisse-oignons-sel et poivre-vin blanc-1 pot d'oeufs de lymphes rouges (pour la déco)
Préparer ses moules dans une grande cocotte, émincer 2 oignons, verser le vin blanc puis les morceaux de saumon frais coupés en carré, couvrir.
Une fois les moules ouvertes, verser le saumon fumé coupé en lamelles,l'aneth cisellé et le pot de crème, saler, poivrer et remuer délicatement.
Dans des assiettes creuses disposer les moules, les morceaux de saumon frais et fumés, napper de sauce, sur le sommet deposer une cuil à café d'oeufs de lymphes, parsemer d'aneth...
Le tour est joué (impossible de décoller mon fiancé de la table quand je lui prépare des moules comme ça
On peut aussi rajouter des queues de crevettes ou d'écrevisses c'est encore meilleure
Inutile de vous dire que c'est un plat unique et très riche
J'ai commandé des moules au saumon mais je ne me suis pas régalé...
Une fois rentrée, j'ai voulue améliorer cette recette;
1 bon kg de moules-du saumon fumé environ 4 tranches-2 morceaux de saumon frais-de l'aneth fraiche-1 pot de crème fraiche épaisse-oignons-sel et poivre-vin blanc-1 pot d'oeufs de lymphes rouges (pour la déco)
Préparer ses moules dans une grande cocotte, émincer 2 oignons, verser le vin blanc puis les morceaux de saumon frais coupés en carré, couvrir.
Une fois les moules ouvertes, verser le saumon fumé coupé en lamelles,l'aneth cisellé et le pot de crème, saler, poivrer et remuer délicatement.
Dans des assiettes creuses disposer les moules, les morceaux de saumon frais et fumés, napper de sauce, sur le sommet deposer une cuil à café d'oeufs de lymphes, parsemer d'aneth...
Le tour est joué (impossible de décoller mon fiancé de la table quand je lui prépare des moules comme ça
On peut aussi rajouter des queues de crevettes ou d'écrevisses c'est encore meilleure
Inutile de vous dire que c'est un plat unique et très riche