Moules frites

1 déc. 2004

Bonsoir à tous,

Je viens d'acheter des moules et j'aimerais les préparer avec des frites.
Qui peut me donner la recette ????

Merci, merci

2 Recette déc. 2004

Moules frites à l'oignon et céleri

Ingrédients Équivalences

2 kg de moules
1 oignon
2 branches de céleri vert

Bonjour
Tu dois d'abord super bien les laver et les gratter, pour ne plus avoir de sable.
Au naturel:
Tu fais revenir au beurre un oignon et 2 branches de céleri vert coupés gros pendant quelques min (par casserole).
Tu ajoutes 2 kg de moules par casserole, pas plus. Fais plusieurts casseroles si tu en as plus. Poivrer.
Feu vif.
Cuire + ou - 6 min en secouant régulièrement pour faire tourner les moules dans la casserole (celles d'en dessous se retrouvent au-dessus), sans soulever le couvercle.
Les moules sont cuites quand elles sont ouvertes.
Variantes: tu verse sur les légumes du vin blanc, de la bière...

Bon appétit.

Annalora

3 déc. 2004

slt moi pour les moules je les aime plutôt nature : je coupe 1 oignon finement et ensuite dessus je mets mes moules lavées et grattées et je couvre.....je fais cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes, si tu aimes tu peux mettre du vin blanc, de la crème etc...

La cuisson des moules ne changent jamais dès qu'elles sont ouvertes, c'est cuit!

4 déc. 2004

La recette que je te donne est la recette nordiste (je suis d'origine nordiste)

Après avoir nettoyé les moules, tu les mets dans une grande casserole, tu y rajoutes une demi ou une bouteille de vin blanc sec ordinaire (suivant la quantité de moules), du persil haché, des oignons coupés, une à deux branches de céléri, et du poivre. tu couvres et tu laisses cuire 1/2 heure à feu moyen et de temps en temps tu mélanges (ou tu secoues en tenant le couvercle) les moules.

Et tu sers ça avec de vraies frites faites avec des pommes de terre fraîches.

Bon appétit !!!!!!!!

5 déc. 2004

BONJOUR NEFER!!!!!!!!!!

lave bien tes moules

tu fait fondre un morceau de beurre dans une cocotte,faire dorée un oignon.

mettre les moulles,du persil,du céléri branche,du thym .

ensuite tu mets du vin blanc(au pif pour le vin blanc) poivre

régale toi bien
bonne frites moules!!!!!!!

6 déc. 2004

Hello,

Je te donne ma recette que je fais depuis belle lurette :

Bien laver et gratter les moules

(je ne prends que les bouchots, ce sont les meilleures)

je fais doucement revenir de l'échalotte dans du beurre
j'ajoute un peu de vin blanc mais pas trop.
Je poivre, mais je ne sale pas car le jus des moules est déjà bien salé
je laisse cuire deux minutes et ensuite j'ajoute un peu de crème fraîche
mettre les moules et faire cuire à feu vif en couvrant.
Remuer de temps à autre pour uniformiser la cuisson.
En fin de cuisson, j'ajoute du persil ciselé.

7 août 2007

pas compliquae tu fais ouvrir tes molles avec des ognons et de l ail du curry si on aime et voila ensuite tu fait des frites normales sans pain lol pour le régime a bierntot