Moules marinières

je fais des moules ce soir et on m'a dit qu'il fallait qu'elles soient fermées.

mais fermées fermées cad abosolument fermées? ou c'est bon si elles ont une fente minuscule?
sinon j'ai l'impression que je vais en jetter beaucoup!!!!!
merci de vos réponses

Bonjour

Que fais tu avec tes moules, des frites? Fais tu une sauce. Moi voici comment je les fais. Quand tu mets tes moules dans la cocotte tu mets un peu de vin blanc et un oignon, tu les fais cuire et tu les remues dse temps en temps il faut 5 mns de cuisson environ quand tu vois qu'elles sont ouvertes c'est bon. Ma sauce j'épluche une echalotte que je coupe tout fin ensuite je met du vinaigre (un peu environ 2 c à soupe) de la crème fraîche et le jus de cuisson des moules et tu remue bien le tout. Une fois tesmoules dans ton assiettes et les coquilles enlevées tu mets tes friteset tu mets la sauce sur le tout. En ce qui me concerne je me régale. Miam du coup j'en ai l'eau à la bouche. Bonne appétit.

oui je comptais les faire comme ça!
merci d'avoir apporté qq précisions
oui aussi pour les frites d'ailleurs faut que j'aille les faire!

c'était trop trop bon!!!!
merci à vous pour les conseils!!!

Bonjour à tous ,et merci à Freecell pour sa recette des moules avec du vin blanc etc....
Moi j'ai une recette tout simple à vous proposer si vous le voulez .
Vous lavez bien toutes vos moules et vous les laisser s'ouvrir dans une marmitte sans eau sans rien ,vous les secouer de temps en temps. Ensuite vous épluché 3 gousses d'ail que vous mixé avec un beau bouquet de persil .Quand les moules sont bien ouvertes vous égouttez le jus et vous ajouter à ce moment là l'ail et le persil et vous arrosé d' huile d'olive ,vous secouez 2 à 3 fois et c'est prêt .Vous accompagner de frites ,ou de hatricots verts,ou de tomates à la provençales vous verrez c'est délicieux .Bon appétit et à plus...... .

Voici quelques recettes de moules super facile.
La base est toujours la même : pour que vos moules soient encore meilleures, laissez les une nuit tremper dans l'eau avec un peu de lait et un peu de farine. Dans le fond de la casserole, mettez un peu de margarine, un oignon, du céleri et un poireau coupés en morceau. Ensuite vous mettez les moules (attention a laisser assez de place pour qu'elles puissent souvrir...)

Et puis vous ajoutez selon vos goûts :

-du beurre à l'ail,
-du beurre à l'ail et un cube de crème,
-du vin blanc,
-du roquefort et un cube de crème,
-une tomate coupée en dés, de l'estragon et un cube de crème, ( ma préférée ),
-...

Couvrez, laissez cuire à feu moyen et secouez régulièrement la casserole.

chère Jadena je sais qu ' il y a un an tu as parle des moules ouvertes ou fermées , il te suffit de glisser doucement la lame de ton couteau vers l'endroit ou se trouve la barbe ,si la moule se referme, c'est qu'elle est vivante sinon jettes la