Ormeaux

bonjour,

Les ormeaux c'est excellent lorsqu'il sont bien préparés. tout d'abord il vous faut les enlever de leurs coquilles à l'aide d'une cuillère à soupe. Bien les nettoyer puis les taper à l'aide d'un maillet pour bien les attendrir. Les ormeaux possèdent un muscle très dur qu'il faut absolument ramollir. ne pas avoir peur de les abîmer, ils reprennent leurs formes à la cuisson.
Pour la cuisson, vous faites une purée d'oignons et d'ail dans une cocotte, puis y rajouter les ormeaux. saler, poivrer. laisser cuire à feu doux pendant une heures environ. Pour faire un plat complet, on peut y rajouter une couche de pommes de terre coupés finement. Elles prennent le goût iodé des ormeaux ainsi que des oignons. a ce moment là il vous faut rajouter un peu d'eau(l'équivalent d'un demi verre).
bon appétit

Je ne vois pas d'autres légumes que l'on peut rajouter aux ormeaux. ps : j'ai oublié de spécifié dans la recette que j'ai donné, que les ormeaux pouvaient se servir avec des frites(tu vois, ce sont toujours des pdt!); si tu fais des essais avec d'autre légumes, fait moi le savoir.
a bientôt

les ormeaux s'appellent aussi abalone j'ai la mm recette mais cuit a la poêle avec beaucoup d'ail