Orphies

bonjour,
très bon frit" faire mariner le poisson couper en morceaux de 6 à 8 cm dans du gros sel de préférence, du vinaigre, du poivre ,de l'ail;couvrir d'eau les morceaux, laisser macérer pendant 4 heures environ, ou de préférence toute la nuit tenir au frais" mettre à égoutter dans une passoire éponger les morceaux de poisson dans un torchon ou du papier absorbant ,fariner les très peu de toute face et les faires frire dans de l'huile juste assez chaude pour démarrer une friture normale sans trop d'éclaboussure si vous aimer les oignons pendand que l'huile est chaude faite en revenir 1 ou 2 couper en rondelles pendant 3 à 4minutes éviter de trop défaire les rondelles et de faire brûler l'oigon ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre au choix pour faire tomber l'oignon et terminer la cuisson disposer l'oignon sur les morceaux de poisson frit "c'est un régale faite vous plaisir" bonne dégustation
Hibicus des îles