Ingrédients
Équivalences
- 1kg de lotte
- 4 oeufs
- sel
- poivre
- muscade
- 1 mignonnette de concentré de tomate
Pain de lotte
(recette du livre "Hiver" de TW:Cuisson:5mn +45mn à four moyen th 5 ou 190/200°
ingrédients pour 5 à 6 personnes:1kg de lotte 4 oeufs,sel poivre,muscade,1 mignonnette de concentré de tomate
faire pocher la lotte dans un court-bouillon 15mn environ.Battre les oeufs avec sel poivre muscade et concentré de tomate
si tu veux faire un effet de contraste tu mélanges imparfaitement)ajouter la lotte détaillée en cubes puis faire cuire au bain-marie dans un moule à Savarin de 22cm bien beurré(s'il est en silicone ne pas beurrer forcément) 3/4 d'heure à four moyen. Démouler froid et Servir avec une mayo par ex.ça peut se cuire aussi au micro-ondes dans un moule quelconque en surveillant la cuisson très rapide;Bon appétit .Sajuma
(recette du livre "Hiver" de TW:Cuisson:5mn +45mn à four moyen th 5 ou 190/200°
ingrédients pour 5 à 6 personnes:1kg de lotte 4 oeufs,sel poivre,muscade,1 mignonnette de concentré de tomate
faire pocher la lotte dans un court-bouillon 15mn environ.Battre les oeufs avec sel poivre muscade et concentré de tomate
si tu veux faire un effet de contraste tu mélanges imparfaitement)ajouter la lotte détaillée en cubes puis faire cuire au bain-marie dans un moule à Savarin de 22cm bien beurré(s'il est en silicone ne pas beurrer forcément) 3/4 d'heure à four moyen. Démouler froid et Servir avec une mayo par ex.ça peut se cuire aussi au micro-ondes dans un moule quelconque en surveillant la cuisson très rapide;Bon appétit .Sajuma