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Pain de poisson aux légumes et citron

13 réponses · 10691 vues

AgrumesPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 600g de poisson blanc cru
  • 250g de creme fraiche
  • 3 oeufs
  • 10g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Pain de poisson

Pain de poisson tupperwareVoir l'album

J'ai parcouru le forum et il ne me semble pas avoir vu cette recette si delicieuse et simple à faire alors je vous la propose!

Ingrédients:
1 carotte/1 poireau/1 oignon mixes crus et fondus dans 10 g de beurre
600g de poisson blanc cru mixé
250g de creme fraiche
3 oeufs
sel/poivre
citron

Préparation:
meler dans un grand bol , le poisson,la creme fraiche,les jaunes et les legumes;saler,poivrer et ajouter les blancs battus bien fermes
faire cuire au four et au bain-marie dans une terrine ou un moule à cake de 28 cm sans couvercle.
servir tiede ou froid delicatement demoulé sur un plat.
servir décoré de citron et/ou crevettes.

Bon appetit.
2
hummm on adore le poisson alors zoup dans mes coups de coeurs !!! l'ete avec une tite salade miam miam !!!
3
merci celline77
ça sera dans mes cool coeur
bisous
4
Bonjour, Hello, Kikou, Bonjour

J'ai une question, combien de temps de cuisson au four et au bain-marie ?? Quelle température pour le four?

Merci C'est Okey !
5
tssss cte nouille que je suis!!

1heure thermostat 5 ou 190°

Désolée pour l'oubli!!
6
hello,

j'avais mis cette recette dans mes cool coeur et voilà je m'y risquerais bien ce week end.
juste une petite question, à votre avis on peut remplacer les poireaux par des broccolis par exemple Question

la texture est-elle fine et légère comme les terrine de poissons que l'on achète toute faite Question

merci pour vos réponses Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
7
Coucou Alama

Alors pour les brocolis, pôurquoi pas......tout est hachés très fin.

Pour la texture, pas facile de décrire...je n'ai jamais acheté de terrine de poisson embarrassé (oops) embarrassé (oops)

Je dirais "mousseux" mais ce mot fait peut être peur..... confus (ennuyé)
Nan vraiment je ne sais pas comment décrire la texture....en plus j'avale tout d'un trait!pas l'temps d'apprécier la texture en fait!! Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie dingo dingo

ps: C'est succulent mais suis je objective?....
8
ça à l'air bon; je vais essayer. Quelle sauce tu mets avec? et au fait, on peut le manger chaud ou froid?
9
Bonjour Mamyk

En général je le sers avec une mayo maison (parfois agrémentée de brisures de cornichons) et je le sers froid.

Bon appétit!
10
ça à l'air bon; je vais essayer. Quelle sauce tu mets avec? et au fait, on peut le manger chaud ou froid?
MAMYK a écrit :


avec ce genre de plat, je sert une mayo un peu spéciale :

je fais une mayo, et j'ajoute :

- un oeuf dur écrasé, des echalotte, ail, persil, estragon, câpres, cornichons et ciboulette hachés

et c'est délicieux !!!
11
merci céline, en fait moi mousseux ça me va bien Rire (lol) , je préfère ça à quelque chose de trop "sec" Exclamation

je crois que je vais faire ça pour samedi soir , merci aux autres forumeuses pour leur sauce Je bondis de joie C'est Okey !
12
Coucou, pour le pain au poisson tu coupes des tranches avant de le décorer ou comment tu fais pour le présenter par exemple sur une table avec buffet froid . merci de ta réponse cool coeur
13
Je décore pour l'amener sur la table , mais si c'est buffet froid vaut mieux couper avant et mettre les crevettes autour du pain.

Cligne de l'oeil
14
Coucou merci bcp pour ta réponse je vais essayer de faire qqchose de joli, bon week end bisous cool coeur
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