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Pain de poissons

4 réponses · 1734 vues

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Bonjour à toutes et à tous

Je souhaiterai que quelqu'un me donne sa recette de pain de poissons,
avec fruits de mer... avec petite sauce si possible.
à réaliser dans 1 moule à cake,pour 6 personnes,environs.
1 recette qui à fait ses preuves ....

dans l'attente ,merci d'avance.

kenavo. Rififi.
2 Recette

pain de lotte

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs battus en omelettes élangés avec un pot de crème taille moyenne
  • sel
  • poivre
  • cayenne
  • 1 kg de lotte
Recette certifiée 100% sans IA
pain de lotte
6 oeufs battus en omelettes élangés avec un pot de crème taille moyenne + sel + poivre et cayenne
1 kg de lotte ( je prends de la surgerlée : moins cher) cuite au court bouillon et coupée en petits morceaux
mélanger la lotte dans l'omelette
mettre dans un moule à cake , dans un bain marie et au four thermostat (180 °) cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche
démouler quand bien froid
servir avec une mayo ou buen crème + aneth
on a l'impression de manger du homard
bon ap
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Bonsoir Rififi, je n'ai pas de recette de pain de poissons par contre si cela t'intéresse je peux de donner la recette de terrine de saumon à base de pavé de saumon (frais ou surgelés) et de saumon fumé.
A base de fruits de mer, je sais faire la quiche aux moules et crevettes. A bientôt Chricri06;

PS. la terrine de saumon est facile à réaliser. Razz (Ha ouaip :-p)
4
salut chricri06,

Je suis intéressée par ta recette de la terrine au saumon, peux tu me la donner, j'aimerais la faire demain si possible.

D'avance merci Très Heureux
5 Recette

Terrine de saumon aux fines herbes et citron

Ingrédients Équivalences
  • 400 gr de saumon frais ou surgelé (pavés de préférence sans arêtes)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 75 gr de beurre ramolli
  • 150 gr de crème fraîche
  • 1 filet de citron - 30 gr d'oeuf de saumon (facultatif)
  • 1 bouquet d'aneth
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut à tous et toutes et en particulier à Sassia, voici la recette de la terrine de saumon.
Pour 4 pers. 400 gr de saumon frais ou surgelé (pavés de préférence sans arêtes) - 2 tranches de saumon fumé, 75 gr de beurre ramolli, 150 gr de crème fraîche, 1 filet de citron - 30 gr d'oeuf de saumon facultatif, 1 bouquet d'aneth, sel et poivre.

- Dès que le saumon est cuit au court bouillon le laisser refroidir. Coupes finement l'aneth. Tu montes la crème fraîche au batteur elect. Puis tu la réserves au frais.
- Tu émiettes le saumon, tu mélanges le saumon fumé que tu as coupé en lanières + le beurre ramolli + l'aneth + les oeufs de saumon (si tu as),la crème fraîche, un bon filet de jus de citron + sel + poivre.
tu tapisse un moule à cake d'un film étirable en laissant bien dépasser sur tous les bords. Tu tasses la préparation. Tu recouvres bien de film.
Il faut laisser au frigo au moins une nuit. Se conserve quelques jours.Lorsque tu démoules tu peux mettre de très fines rondelles de citrons dessus. C'est super facile à réaliser et délicieux. Je fais souvent cette terrine pour mes invités qui se régalent. Bon appétit Chricri06 Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour