Ingrédients
Équivalences
- 400g de saumon en boite ou 500g de saumon frais (pavé ou filet sans arête ni peau)
- 100g de crevettes décortiquées
- 8 tranches de pain de mie
- 250g de crème fraiche
- 4 oeufs
- 2 cs de cognac
- 1 cs d'estragon ciselé
- sel,poivre
un pain de saumon aux crevettes ?
ça se mange plutot froid avec des morceaux d'avocats, de tomates cerises.... une mayonnaises (vraie ou allégée) aux herbes
je te donne ma recette habituelle
6 personnes
400g de saumon en boite ou 500g de saumon frais (pavé ou filet sans arête ni peau)
100g de crevettes décortiquées
8 tranches de pain de mie
250g de crème fraiche
4 oeufs
2 cs de cognac
1 cs d'estragon ciselé
sel,poivre
faire tremper le pain de mie dans le mélange creme-cognac-oeufs-estragon
Lorsqu'il est ramoli, l'ecraser à la fourchette et ajouter le saumon, reserver quelques morceaux. Passer le melange au mixer pour obtenir une purée homogène.
Ajouter les morceaux de saumon entier et les crevettes. Verser dans un moule beurré.
Cuire au bain-marie th.5 pendant 1h15
ça se mange plutot froid avec des morceaux d'avocats, de tomates cerises.... une mayonnaises (vraie ou allégée) aux herbes
je te donne ma recette habituelle
6 personnes
400g de saumon en boite ou 500g de saumon frais (pavé ou filet sans arête ni peau)
100g de crevettes décortiquées
8 tranches de pain de mie
250g de crème fraiche
4 oeufs
2 cs de cognac
1 cs d'estragon ciselé
sel,poivre
faire tremper le pain de mie dans le mélange creme-cognac-oeufs-estragon
Lorsqu'il est ramoli, l'ecraser à la fourchette et ajouter le saumon, reserver quelques morceaux. Passer le melange au mixer pour obtenir une purée homogène.
Ajouter les morceaux de saumon entier et les crevettes. Verser dans un moule beurré.
Cuire au bain-marie th.5 pendant 1h15