Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de pain de mie
- 2 grandes ou 4 petites tranches de saumon fumé
- 4 brins d'aneth
- 10cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 20cl de lait
- une noix de beurre
- sel et poivre
Pour 2 personnes: 
4 tranches de pain de mie ; 2 grandes ou 4 petites tranches de saumon fumé; 4 brins d'aneth; 10cl de crème fraîche; 1 oeuf; 20cl de lait; une noix de beurre; sel et poivre.
Prélever les pluches d'aneth et les mélanger à la crème fraîche. Couper les tranches de saumon en quatre ou en deux, selon qu'il y en a 2 ou 4. Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. Enlever la croûte des tranches de pain. Battre l'oeuf à la fourchette. Tremper les tranches de pain de mie dans le lait, puis dans l'oeuf battu. Les poêler de 2 à 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saler et poivrer. Les disposer dans les assiettes. Recouvrir de saumon fumé et de crème à l'aneth. Servir immédiatement.
Cette recette est tirée du Petit Livre derecettes régressives!
4 tranches de pain de mie ; 2 grandes ou 4 petites tranches de saumon fumé; 4 brins d'aneth; 10cl de crème fraîche; 1 oeuf; 20cl de lait; une noix de beurre; sel et poivre.
Prélever les pluches d'aneth et les mélanger à la crème fraîche. Couper les tranches de saumon en quatre ou en deux, selon qu'il y en a 2 ou 4. Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. Enlever la croûte des tranches de pain. Battre l'oeuf à la fourchette. Tremper les tranches de pain de mie dans le lait, puis dans l'oeuf battu. Les poêler de 2 à 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Saler et poivrer. Les disposer dans les assiettes. Recouvrir de saumon fumé et de crème à l'aneth. Servir immédiatement.
Cette recette est tirée du Petit Livre derecettes régressives!
