Name: Poisson en croûte aux herbes et crème fraîche
Ingredients: 500 à 600g de poisson; 1 petit oignon; 4 oeufs; 25 cl de crème fraiche liquide; Herbes; Persil; Ciboulette; Sel; Poivre

1 juil. 2005

Bonjour,
je suis nouvelle et j'ai besoin de votre aide
On vient de me donner une grosse carpe J'aimerai en faire un pain de poisson.
Avez vous des idées de recette?
Merci pour votre aide.

2 Recette juil. 2005

Poisson en croûte aux herbes et crème fraîche

Ingrédients Équivalences

500 à 600g de poisson
1 petit oignon
4 oeufs
25 cl de crème fraiche liquide
Herbes
Persil
Ciboulette
Sel
Poivre

Bonjour mitch et bienvenue

Voici une recette toute simple que ma maman nous cuisine,
Mixer 500 à 600g de poisson et un petit oignon.
Mettre le tout dans 4 oeufs battus mélangés à 25 cl de crème fraiche liquide.
Ajouter des herbes, du persil, de la ciboulette. Saler, poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire au bain-marie environ 45 minutes à 60 minutes.

Servir froid avec une sauce aurore ( 1/2 cuillère de cognac, mayo+ concentré de tomate)

Voilà

3 juil. 2005

Moi je mets aussi une tranche de samon fumé dans le fond du moule c'est super ça neutralise le goût de la carpe( que je trouve un peu fort)

4 Recette juil. 2005

Pain de crabe aux crevettes et tomates

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
20 cl de crème fraiche
300g de chair de crabe
miettes de surimi (150/200 g)
crevettes roses ou écrevisses

Voila ma recette .....

Pain de crabe au MO par Anabel

Battre 4 oeufs avec 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 20 cl de crème fraiche . Saler Poivrer
Ajouter 300g de chair de crabe et des miettes de surimi (150/200 g)
Bien mélanger le tout

Beurrer un moule à cake allant au MO ... disposer au fond quelques crevettes roses ou écrevisses ... (c'est pas obligatoire)
Verser la préparation et rajouter encore qques crevettes sur le dessus ...
Recouvrir de film alimentaire perforé de qques trous

Faire cuire au MO puissance max pendant 12 min

Laisser refroidir .. Servir bien frais sur une feuille de laitue avec une mayo maison ou un sauce coktail maison