Ingrédients
Équivalences
- 2 cas d' huile d'olive
- sel et poivre
- 4 grosses carottes
- le zeste d'un citron
- coriandre
Papillote de cabillaud aux carottes confites
Ingrédients pour 4 personne(s) :
2 cas d' huile d'olive
sel et poivre
papier sulfurisé
4 grosses carottes
le zeste d'un citron
1.Epluchez et taillez les carottes en fines juliennes. Faites-les revenir à feu doux dans l'huile d'olive avec le zeste du citron puis ajoutez la coriandre, un verre d'eau, du sel, du poivre.
2.Couvrez avec un papier sulfurisé et laissez cuire 15 minutes en les gardant légèrement croquantes.
3.Coupez quatre feuilles de papier sulfurisé, disposez un peu des carottes confites au milieu de chacune, posez les pavés de cabillaud dessus et assaisonnez. Arrosez avec un peu de jus de cuisson des carottes.
4.Refermez les papillotes puis mettez-les sur une plaque au four préchauffé à 200 °C (th. 7) pendant 10 à 15 minutes.
5.Sortez-les du four et servez aussitôt en les ouvrant au dernier moment.
Ingrédients pour 4 personne(s) :
2 cas d' huile d'olive
sel et poivre
papier sulfurisé
4 grosses carottes
le zeste d'un citron
1.Epluchez et taillez les carottes en fines juliennes. Faites-les revenir à feu doux dans l'huile d'olive avec le zeste du citron puis ajoutez la coriandre, un verre d'eau, du sel, du poivre.
2.Couvrez avec un papier sulfurisé et laissez cuire 15 minutes en les gardant légèrement croquantes.
3.Coupez quatre feuilles de papier sulfurisé, disposez un peu des carottes confites au milieu de chacune, posez les pavés de cabillaud dessus et assaisonnez. Arrosez avec un peu de jus de cuisson des carottes.
4.Refermez les papillotes puis mettez-les sur une plaque au four préchauffé à 200 °C (th. 7) pendant 10 à 15 minutes.
5.Sortez-les du four et servez aussitôt en les ouvrant au dernier moment.