Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo environ de Dorade
- 1 boîte 4/4 de Salsifis
- 1 Citron vert
- 8 Tomates cerises
- Quelques brins de Cerfeuil
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Bonjour les cuisinautes, 
Je suis lancée dans la recherche de recettes aux salsifis alors, voici :
DORADE EN PAPILLOTE AUX SALSIFIS
Pour 4
1 Dorade de 1 kilo environ
1 boîte 4/4 de Salsifis
1 Citron vert
8 Tomates cerises
Quelques brins de Cerfeuil
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel Poivre
Saler et poivrer l'intérieur de la daurade, et la faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° C (th. 7) Confectionner une papillote de papier sulfurisé ou de papier aluminium pouvant recevoir la dorade et les légumes. Huiler la papillote légèrement avec un peu d'huile d'olive, et y déposer la dorade précuite. Ajouter les salsifis, le citron vert coupés en fines tranches, les tomates cerises et le cerfeuil. Saler et poivrer et asperger du restant d'huile d'olive.
Refermer la papillote et faire cuire au four chaud 10 minutes.
Servir aussitôt. Si vous le désirez, vous pouvez servir à part une simple sauce confectionnée de jus de citron vert et d'huile d'olive à parts égales, agrémentée de quelques peluches de cerfeuil.
Je suis lancée dans la recherche de recettes aux salsifis alors, voici :
DORADE EN PAPILLOTE AUX SALSIFIS
Pour 4
1 Dorade de 1 kilo environ
1 boîte 4/4 de Salsifis
1 Citron vert
8 Tomates cerises
Quelques brins de Cerfeuil
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel Poivre
Saler et poivrer l'intérieur de la daurade, et la faire cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° C (th. 7) Confectionner une papillote de papier sulfurisé ou de papier aluminium pouvant recevoir la dorade et les légumes. Huiler la papillote légèrement avec un peu d'huile d'olive, et y déposer la dorade précuite. Ajouter les salsifis, le citron vert coupés en fines tranches, les tomates cerises et le cerfeuil. Saler et poivrer et asperger du restant d'huile d'olive.
Refermer la papillote et faire cuire au four chaud 10 minutes.
Servir aussitôt. Si vous le désirez, vous pouvez servir à part une simple sauce confectionnée de jus de citron vert et d'huile d'olive à parts égales, agrémentée de quelques peluches de cerfeuil.