Papillote de saumon

C'est une recette que je fais très souvent à mon chéri, il adore!

Pour une papillote:
Emincer un demi oignon et le faire revenir à la poele sur feu doux dans une noix de beurre. Puis réserver.
Mettre le pavé de saumon au creu d'une feuille de papier aluminium, saupoudrer d'un peu de thym et l'oignon . Relever les bords du papier alu afin d'y mettre un peu de vin blanc (environ un demi verre ou plus selon votre goût) et terminer par un peu de sel et de poivre. Fermer la papillote et enfourner à four chaud pendant 3/4 d'heure.
Cette recette n'est pas trés précise car elle vient de moi.

Bonsoir !

Voici une recette que je fais souvent à mon mari , qui est aussi très simple et goûteuse .

Je fais cuire au court-bouillon deux pavés de saumon ! et on laisse refroidir .

Pendant ce temps je monte 10 cL de crème liquide . je mélange rapidement à cette crème , un jus de citron et de la ciboulette sel et poivre . je refouette lorsque j'ai placé tous les ingrédients .

Je dresse chaque pavé dans un plat sur un blinis et je recouvre de sauce .Pour la décoration j'ajoute quelques dés de saumon .

Tu verras c'est délicieux .

Une version chaude . la cuisson du saumon au court-bouillon .

La sauce : 200 g d'épinards ( surgelés ) que tu mélanges à de la crème fraîche , sel et poivre . tu mixes le tout et tu obtiens une sauce verte moelleuse .

Tu places le pavé de saumon dans une assiette et tu recouvres avec cette sauce verte , et tu garnis avec quelques dés de saumon fumé .