Ingrédients
Équivalences
- 250/300g de dos de cabillaud
- 1 carotte
- 1 petit poireau
- 2 oignons
- un peu de sucre
- 1 demi citron
- du vinaigre basalmique
- sel
- poivre
- persil
Je vais vous faire part d'une petite recette que j'ai concocté hier soir pour mon chéri et moi :
Recette pour 2 personnes :
1 dos de cabillaud 250/300g
1 carotte
1 petit poireau
2 oignons
un peu de sucre
1 demi citron
du vinaigre basalmique
sel, poivre
persil
Préparez d'abord les légumes :
tailler en julienne la carotte et le poireau.
Dans une poele, faite chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive et faites revenir les juliennes de légumes pendant 5 mins environ. Ils doivent rester croquant encore.
Pendant ce temps, préparez le poisson
Coupe le en 2 dans sa largeur.
Saler les 2 faces, poivrez et mettez du persil ciselé. Citronnez-le.
Quand les légumes sont prets, déposez en la moitié sur une feuille d'aluminium ou sulfurisé qu vous servira de papillotes. Placer le filet de cabillaud par dessus. Citronnez de nouveau et fermez la papillote. Faites de meme pour la 2ème.
Faites cuire pendant 20mins à four chaud.
Pendant ce temps préparez la fondue d'oignon
Prérarez la fondu d'oignon : Emincez vos oignons. Mettez les dans une casserole avec huile d'olive (1cuil à soupe), sucre (1 cuil à café), poivre et vinaigre balsamique (1 cuil à soupe).
Faites compoter tout le long de la cuisson du poisson.
Présentation :
Déposer sur l'assiette, les légumes dans l'assiette avec le poisson dessus et la compoté d'oignon sur le poisson.
C'est prêt ^^
Recette pour 2 personnes :
1 dos de cabillaud 250/300g
1 carotte
1 petit poireau
2 oignons
un peu de sucre
1 demi citron
du vinaigre basalmique
sel, poivre
persil
Préparez d'abord les légumes :
tailler en julienne la carotte et le poireau.
Dans une poele, faite chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive et faites revenir les juliennes de légumes pendant 5 mins environ. Ils doivent rester croquant encore.
Pendant ce temps, préparez le poisson
Coupe le en 2 dans sa largeur.
Saler les 2 faces, poivrez et mettez du persil ciselé. Citronnez-le.
Quand les légumes sont prets, déposez en la moitié sur une feuille d'aluminium ou sulfurisé qu vous servira de papillotes. Placer le filet de cabillaud par dessus. Citronnez de nouveau et fermez la papillote. Faites de meme pour la 2ème.
Faites cuire pendant 20mins à four chaud.
Pendant ce temps préparez la fondue d'oignon
Prérarez la fondu d'oignon : Emincez vos oignons. Mettez les dans une casserole avec huile d'olive (1cuil à soupe), sucre (1 cuil à café), poivre et vinaigre balsamique (1 cuil à soupe).
Faites compoter tout le long de la cuisson du poisson.
Présentation :
Déposer sur l'assiette, les légumes dans l'assiette avec le poisson dessus et la compoté d'oignon sur le poisson.
C'est prêt ^^