Ingrédients
Équivalences
- 3 filets de colin ( j'ai pris des surgelés)
- 2 tomates
- 1 petit oignon blanc ou la moitié d'un gros
- d'huile d'olive
- 30g de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à café de safran
- du sel et du poivre
- quelques feuilles de basilic
une recette gourmande et ensoleillé 
Papillotes de colin
Ingrédients pour 3 personnes :
* 3 filets de colin ( j'ai pris des surgelés )
* 2 tomates
* 1 petit oignon blanc ou la moitié d'un gros
* de l'huile d'olive
* 30g de beurre
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche
* 2 cuillères à café de safran
* du sel et du poivre
* quelques feuilles de basilic
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 4
Garnir un grand plat allant au four de 2 grandes feuilles d'aluminium . Laver et couper les tomates en dés , faites de même avec l'oignon . Placer les filets de colin dans le plat , ajouter les dés de tomates et d'oignon , saler , poivrer et ajouter un bon filet d'huile d'olive .
Dans une casserole , faites frémir un fond d'eau , ajouter le beurre couper en morceau et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange mousseux , ajouter la crème fraîche et fouetter de nouveau de façon à ce que le tout s'incorpore totalement , ajouter le safran et laisser mijoter quelques minutes tout en mélangeant . Verser la sauce sur le poisson , refermer la papillote et placer au four 30min
thermostat 4 
ce déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur
Papillotes de colin
Ingrédients pour 3 personnes :
* 3 filets de colin ( j'ai pris des surgelés )
* 2 tomates
* 1 petit oignon blanc ou la moitié d'un gros
* de l'huile d'olive
* 30g de beurre
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche
* 2 cuillères à café de safran
* du sel et du poivre
* quelques feuilles de basilic
Préparation :
Préchauffez le four thermostat 4
Garnir un grand plat allant au four de 2 grandes feuilles d'aluminium . Laver et couper les tomates en dés , faites de même avec l'oignon . Placer les filets de colin dans le plat , ajouter les dés de tomates et d'oignon , saler , poivrer et ajouter un bon filet d'huile d'olive .
Dans une casserole , faites frémir un fond d'eau , ajouter le beurre couper en morceau et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange mousseux , ajouter la crème fraîche et fouetter de nouveau de façon à ce que le tout s'incorpore totalement , ajouter le safran et laisser mijoter quelques minutes tout en mélangeant . Verser la sauce sur le poisson , refermer la papillote et placer au four 30min
thermostat 4 ce déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur
par contre nous n'aimons pas le safran, par quoi pourrais le remplacer?
léna !
