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Papillotes de saumon

6 réponses · 1339 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • rondelles de tomates
  • pavé de saumon
  • sel poivre jus de citron
  • rondelles de tomates à nouveau
  • un peu de crème fraiche allégée
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de tester une recette qu'une collègue m'a donnée cet aprèm (vous la connaissez peut-être). Tout simple, exquis et pratiquement sans matière grasse ajoutée ( Razz (Ha ouaip :-p) )
dans feuille papier cuisson (ou alu) mettre :
rondelles de tomates
pavé de saumon
sel poivre jus de citron (j'avais pas d'aneth .... tant pis)
rondelles de tomates à nouveau
un peu de crème fraiche (allégée, c'est beaucoup mieux)
on referme le tout
au four chaud pendant 20 mn (surveiller quand même: j'ai dû faire cuire en tout 20-25 mn T 190/200 (me rappelles plus désolée Question )
Servies avec un gratin de courgettes relevé avec une pointe de muscade, franchement ........ un délice et très vite préparées
a+
2
je fais la même chose mais avec d'autres légumes : je fais revenir oignon et ail dans un peu d'huile d'olive, j'ajoutes des coraootes râpées (aux gros trous), des poireaux et je laisse cuire 8 à 10 min. je sale je poivre, un peu de muscade un peu de crème fraîche et je repartit sur le saumon et hop en papillote et au four !!!

la prochaine fois je testerais avec la tomate surtout que j'en ai encore au jardin !!!!!
3
Bonjour Virginie,
je retiens ta recette (il est vrai que moi hier soir j'ai joué les cuisinières ultra rapides (aucune cuisson préalable).
Ce midi, je me suis régalée en réchauffant une papillote 2 mn au MO;
a+
Pat
4
Si tu aimes le sucré salé, essaies celle ci.
Dans une papillote, étale un lit d'oignons préalablement revenus dans du beurre (légèrement dorés), ajoute un lit de poires finement coupées en lamelles, poses-y ton filet ou ta darne de saumon, réitère l'opération, oignons et poires et termine par une cuillère à soupe de crème fraîche légèrement agrémentée de fines herbes. 20 min à 180-200°C tu m'en diras des nouvelles Rire (lol)
5
Merci Sandramar par ta recette sucré-salé. je vais essayer un de ces 4 et te dirai quoi.
A bientôt
6
et moi j'ai essayé avec du fromage ail et fines herbes sur le saumon, c'est super bon !!!!!!!!
7
Bonjour,
ma préférée : papillote saumon / mozzarella
Sur un lit d'oignon, mettre un pave de saumon, puis alterner tranches de tomate et de mozzarella, sel, poivre, basilic et un filet d'huile d'olive, et au four pour 20 mn...
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