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Papillotte de saumon aux oignons caramelisés

23 réponses · 5332 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 paves de saumon
  • 3 oignons
  • 5 cuiller a soupe de creme fraiche epaisse
  • 2 cuiller a soupe de miel
  • epice au choix ( paprika ou gingembre par exemple , ou ce que vous voulez )
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
cette recette est facile , rapide et fait toujours beaucoup deffet ...

4 paves de saumon
3 oignons
5 cuiller a soupe de creme fraiche epaisse
2 cuiller a soupe de miel
epice au choix ( paprika ou gingembre par exemple , ou ce que vous voulez , on peut tres bien faire sans ..)

couper 4 grands rectangles de papier sulfu et deposer dans chacun un saumon.
faire revenir les oignons coupés dans un peu dhuile dolive puis rajouter le miel jusqua quils aient une belle couleur dorée. disposer les oignons sur chaque pavé.
dans un bol melanger la creme et lepice , salez et poivrez. recouvrir les oignons de cette creme.
refermez la papillote en papier cadeau et enfournez a four prechauffé a 200 degres pendant 15 minutes.

Au moment de servir , transvasez delicatement le saumon sur les assiettes , et degustez..

Essayer , c'est vraiment un regal ! Très Heureux Très Heureux Rire (lol)

Modifié (janv. 2006)

2
bonjour clairette

moi aussi je vais la testé,certainement ce week end ,rien que de voir la photo ça m'a m'a fait envie ce qui me surprend un peu c'est le miel .

est ce que ça fait un goût sucre salé? ou le miel se confond avec la crème
fraîche.

merçi

sand 38
3
effectivement ca donne un petit goût sucre salé mais le miel sert surtout a caraméliser les oignons et a la cuisson , toutes les saveurs de s épices oignons et crème se mélangent délicieusement .... miam !
4
Peux ton le faire avec un autre poisson que du saumon ???
5
Bonjour

Je nai jamais essayé avec un autre poisson , mais jimagine que c'est possible même si ca doit être moins bon ... je trouve que le saumon se marie particulièrement bien avec loignon et le miel Rire (lol)

je vous embrasse !
6
merci pour cette recette!

Je l'ai fait avec du gingembre frais comme épice et c'était hyper bon! Très Heureux
7
Bonjour tout le monde,

j'ai essayé cette recette hier soir... Ce fût un délice !! J'adore.

Merci beaucoup.

Jean-Charles
8
Nous avons testé hier soir... Hummm... On a beaucoup aimé. Très Heureux

J'avais utilisé des pavés de saumon surgelés, aussi, j'ai ajouté 5 min de cuisson de la papillote au four, et c'était véritablement délicieux.

Merci pour cette chouette recette. Cligne de l'oeil
9
bonjour tout le monde!

cette recette m'a vraiment l'air délicieuse! Par contre, je n'ai pas vu la photo!
Je vais la faire demain pour la saint valentin!
Est ce que vous avez une idée pour l'accompagnement? du riz? J'aurai bien aimé y ajouter une petite sauce...enfin je suis preneuse de toutes vos idées!

Merci!
10
bonjour,

j'ai fait cette recette il y'a trois jours et on s'est régalé!!! A refaire car vraiment super bon et rapide...

J'avais rajouté de la coriandre fraîche dans le mélange à la crème et ça donne un petit goût pas mauvais du tout... J'avais servi ça avec du riz libanais (la recette est sur le forum mais je ne sais pas mettre le lien, désolée, elle est de Sabo), je vous conseille le mélange!

Pour répondre à Catwomen ,tu n'as pas besoin de rajouter de sauce, celle de la papillote suffit amplement! Cligne de l'oeil
11
Bonjour ! Etoiles Magie

J'ai essayé cette recette hier soir, et elle a été beaucoup appréciée. J'ai mis du gingembre frais dedans. C'est une très bonne façon de manger du saumon !

Merci beucoup pour la recette !

tisalem Hello, Kikou, Bonjour
12
Hop dans mes coups de coeur, j'en avais mangé une fois et avais trouvé ca délicieux, je suis contente d'avoir la recette !! Très Heureux

Premiere question : La photo promise elle est ou ? Rire (lol)

Deuxieme question : Je vais passer pour une nulle... mais je n'ai JAMAIS cuisiné avec du papier sulfurisé. Je m'arrange toujours pour ne pas en prendre, le remplace par de le farine pour les biscuits, par de l'alu dans certains cas... je voulais savoir ou je peux en acheter car dans cette recette, ça a l'air assez difficile de s'en passer ! Cligne de l'oeil

Merci d'avance!

Bisous
13
coucou !

tu trouveras le papier sulfurisé en rouleau dans le même rayon que le papier d'alu dans le supermarché !

mais pour cette recette j'ai pris du papier alu pour faire les papillotes...

voilà bisous

Rire (lol)
14
Il parait que le papier alu n'est pas bon pour la santé, tu devrais t'habituer au papier de cuisson ou papier sulfurisé c'est la même chose, pour la papier alu est ce que tu le mets bien côté brillant sur les aliments Question je n'ai pas vu non plus la photo
15
Okay, merci pour les conseils, nikel je vais aller en acheter!!! merci et bises!
16
Je l'ai faite samedi soir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! trop top ! un vrai régal
merci merci
17
oui moi aussi j'ai tester la recette, et je me suis régaler.
ne rien changer, top Très Heureux
18
C'est la seconde fois que je fais cette recette et effectivement elle est C'est Okey ! .
Alors allez y sans hésiter.
19
Ah oui, et la seconde fois, j'ai préparé plus de sauce, car à la maison mon mari et les loulous adorent quand il y plein de sauce.
20
Bonjour Clairette,

Elle a l'air super bonne cette recette. Je l'imprime et je l'essaye bientôt ! Merci mille fois.

Bonne journée à tous et toutes.

Anémone
21
ça tombe bien j'ai justement acheté pour demain des pavé de saumon.
je vais donc essayer ta recette Clairette. Merci
J'ai vu ton album, tu fais de belles choses Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
22
coucou Clairette,
voici le résultat de ta recette.
j'ai un peu changé les données : a la place des oignons, j'y ai mis des émincés de poireau et j'ai ajouté comme épice de la coriandre moulue. Nous nous sommes tous régalés.
Je mets une photo

Saumon en papillote

bonne journée
23
coucou
merci pr cette recette
j'avais du saumon surgelé et j'ai donc allongé la cuisson de 5 min
et je me suis régalée Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
24
Très heureux impatient ! Chouette..ca a l'air trop bon..;j'ai tout ce qu'il faut..mon dîner de ce soir est déjà choisi!!!...je vous tiens au courant!!!
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