Ingrédients
Équivalences
- 4 maquereaux évidés et lavés (grosseur suivant l'appétit !)
- 1 pot de moutarde forte
- 4 tomates moyennes
- 2 citrons
- herbes de provence
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 maquereaux évidés et lavés (grosseur suivant l'appétit !)
- 1 pot de moutarde forte
- 4 tomates moyennes
- 2 citrons
- herbes de provence
Préparation :
Brossez les citrons, coupez les en rondelles ainsi que les tomates lavées.
Sur de grands carrés de papier sulfurisé, étalez 2 rondelles de citron, 2 ou 3 rondelles de tomates, puis parsemez le tout d'herbes de provence.
Badigeonnez les maquereaux de moutarde forte sur les deux faces, puis posez-les sur les rondelles de citron et de tomates.
Recouvrez-les d'herbes de Provence, puis à nouveau de rondelles de tomates et de citron.
Fermez les papillottes et posez les dans un plat creux allant au four.
Faites cuire à four chaud environ 30 mn (suivant la taille des poissons).
Baissez le four en fin de cuisson.
je ne sale pas les maquereaux, la moutarde leur donne l'assaisonnement voulu.
variante :
Je remplace le papier sulfurisé par deux feuilles de brick sur lesquelles je mets de la ratatouille puis les maquereaux, suivant la recette.
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 maquereaux évidés et lavés (grosseur suivant l'appétit !)
- 1 pot de moutarde forte
- 4 tomates moyennes
- 2 citrons
- herbes de provence
Préparation :
Brossez les citrons, coupez les en rondelles ainsi que les tomates lavées.
Sur de grands carrés de papier sulfurisé, étalez 2 rondelles de citron, 2 ou 3 rondelles de tomates, puis parsemez le tout d'herbes de provence.
Badigeonnez les maquereaux de moutarde forte sur les deux faces, puis posez-les sur les rondelles de citron et de tomates.
Recouvrez-les d'herbes de Provence, puis à nouveau de rondelles de tomates et de citron.
Fermez les papillottes et posez les dans un plat creux allant au four.
Faites cuire à four chaud environ 30 mn (suivant la taille des poissons).
Baissez le four en fin de cuisson.
je ne sale pas les maquereaux, la moutarde leur donne l'assaisonnement voulu.
variante :
Je remplace le papier sulfurisé par deux feuilles de brick sur lesquelles je mets de la ratatouille puis les maquereaux, suivant la recette.