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Parmentier de Rougets

5 réponses · 2100 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • filets de rougets
  • fonds d’artichauts
  • ail
  • huile d’olive
  • olives noires
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
La demaine dernière à la radio une auditrice a donné rapidement une recette de parmentier de rouget - c'était si alléchant que je l'ai testé -
en fait c'est sublime !
je vous la fait partager !

PARMENTIER DE ROUGETS

Ingrédients : - filets de rougets - fonds d’artichauts
- ail - huile d’olive - olives noires

*****

Faire cuire les fonds d’artichauts.
En faire une purée.
Réserver.

Emincer les olives noires. Réserver.

Faire revenir les filets de rouget à l’huile d’olive.

Frotter un plat à gratin avec l’ail.
Etaler une couche de purée d’artichauts.
Déposer les filets dessus puis parsemer les olives noires émincées.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Couvrir de purée d’artichauts.

Faire gratiner au four.

A vous de vous régaler !
si vous l'essayez donner moi votre avis - peut être touverez vous un moyen de l'améliorer encore ! qui sait ?
2
C'est Okey ! Super ta recette. Exclamation J'ajoute dans mes coup's cool coeur .A faire. Cligne de l'oeil
Merci lapiz. Bisou
3
Flêche (Voir ICI) Si tu la fait gratinée?Tu mets du gruyère râpe. Question .Je teste. Exclamation
4
Bonsoir tatie 58 !

pour répondre a ta question, oui je couvre d'un peu de parmesan et d'un filet d'huile d'olive - ca gratiné en 20 - 30 min
et puis j'ai oublié de préciser qu'il vaut mieux le préparer dans des petits plats à gratin individuel - d'abord parce que pour la présentation c'est mieux (j'en ai profiter pour tester 4 versions : avec fromage, sans fromage, avec purée d'olive, en couche fine.
résultat : le mieux c'est en fine couche -avec olives ou purée c'est aussi bien - sans fromage - Ne pas lésiner sur l'huile d'olive et rajouter un peu d'ail dans la purée !
j'espère que vous vous régalerez !
5
Café Hello, Kikou, Bonjour lapiz.

merci pour tes explications.

je vais faire le poisson prochainement,sans doute une photo. Questionje préfère le gruyère râpé.

à bientôt.bon wk.tatie58. Rose
6
C'est Okey ! la purée,j'ai fais avec 3 bocaux de coeurs d'artichauts,& des filets de merlu.& gratiner 20 mn à 200°C.merci à bientôt.a+ Rose
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