Ingrédients
Équivalences
- 250 g de petits pois frais
- 350 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 4 pavés de lieu
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- persil,cerfeuil,ou basilic haché
- sel et poivre du moulin
- vin blanc sec
Pavé de lieu sauce moutarde! 
250 g de petits pois frais
350 g de champignons de Paris
1 échalote,1,5 dl de vin blanc sec
4 pavés de lieu
100 g de fromage blanc
1 cuillèrée à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
1 cuillèrée à soupe de persil,cerfeuil,ou basilic haché,sel et poivre du
moulin.
Tout d'abord préchauffez votre four à 210°C(th7)
Dans un plat à four,vous mettez l'échalote pelée et achée et aussi 50 grammes de champignons de Paris très finement hachés,le vin blanc et
du sel et poivre.Ensuite vous portez à ébullition sur un feu vif,puis vous retirez du feu,et vous posez les morceaux de poisson sur votre préparation.Recouvrer d'une feuille d'aluminium ménager et faites cuire dans le four pendant environ 12 à 15 minutes.
Après mettez les petits pois dans une casserole avec 1 cuillèrée à café d'huile,faites étuver 2 bonnes minutes,et couvrez d'eau bouillante à hauteur.Salez et faites cuire 7 à 8 minutes.Ensuite nettoyez le reste des champignons que vous émincez et faites cuire à la poêle avec 1 cuillèrée à café d'huile.Vous salez et poivrez.
Egouttez les pavés de lieu et tenez-les au chaud.Mixez le fonds de cuisson avec le fromage blanc.Ensuite versez la préparation dans une casserole ,en ajoutant la moutarde,mélangez,et vérifiez l'assaisonnement
et réchauffez sur feu très doux. Vous dressez ensuite les pavés de lieu sur les assièttes,vous nappez de sauce et accompagnez des petits pois et des champignons.Vous parsemez de persil,de cerfeuil ou de basilic haché.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.
250 g de petits pois frais
350 g de champignons de Paris
1 échalote,1,5 dl de vin blanc sec
4 pavés de lieu
100 g de fromage blanc
1 cuillèrée à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillèrée à soupe d'huile d'olive
1 cuillèrée à soupe de persil,cerfeuil,ou basilic haché,sel et poivre du
moulin.
Tout d'abord préchauffez votre four à 210°C(th7)
Dans un plat à four,vous mettez l'échalote pelée et achée et aussi 50 grammes de champignons de Paris très finement hachés,le vin blanc et
du sel et poivre.Ensuite vous portez à ébullition sur un feu vif,puis vous retirez du feu,et vous posez les morceaux de poisson sur votre préparation.Recouvrer d'une feuille d'aluminium ménager et faites cuire dans
le four pendant environ 12 à 15 minutes.Après mettez les petits pois dans une casserole avec 1 cuillèrée à café d'huile,faites étuver 2 bonnes minutes,et couvrez d'eau bouillante à hauteur.Salez et faites cuire 7 à 8 minutes.Ensuite nettoyez le reste des champignons que vous émincez et faites cuire à la poêle avec 1 cuillèrée à café d'huile.Vous salez et poivrez.
Egouttez les pavés de lieu et tenez-les au chaud.Mixez le fonds de cuisson avec le fromage blanc.Ensuite versez la préparation dans une casserole ,en ajoutant la moutarde,mélangez,et vérifiez l'assaisonnement
et réchauffez sur feu très doux. Vous dressez ensuite les pavés de lieu sur les assièttes,vous nappez de sauce et accompagnez des petits pois et des champignons.Vous parsemez de persil,de cerfeuil ou de basilic haché.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.