Pavés de cabillaud au vanille et crème

Pavés de Cabillaud à la Vanille Bourbon

20 g de Beurre
- 4 pavés 200 g de Cabillaud
- 20 cl de Crème liquide
- 1 feuille Laurier
- 1 pincée(s) de Poivre
- 1 pincée(s) de Sel
- 600 g de Tagliatelles fraîches
- 1 branche(s) de Thym
- 3 gousse(s) de Vanille
- 1/2 verre(s) de Vin blanc sec

* Préchauffez le four à 200°C (th. 6).

* Beurrez un plat allant four. Déposez-y les pavés de cabillaud salés et poivrés.

* Ajoutez les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur, le thym, le laurier, le vin blanc et la crème fraîche.

* Enfournez votre plat en le recouvrant de papier d'aluminium pendant 8 minutes.

* Une fois cuit, retirez vos pavés du plat. Récupérez la sauce de cuisson de votre plat, mixez-la en ajoutant une noix de beurre. Réservez au chaud.

* Portez à ébullition 1 litre d'eau salée au gros sel, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Plongez vos tagliatelles fraîches.

* Surveillez bien la cuisson des pâtes qui est très rapide.

* Servez vos pavés sur un lit de tagliatelles accompagnés de votre sauce