Ingrédients
Équivalences
- 4 Pavés surgelés
- 1 Blanc de poireau
- 1 brique de crème
- 1 Fumet de poisson
- Estragon
- Poivre
- Noilly Pratt
- Cayenne
- Riz
Pavés de colin aux poireaux crémés
Ingrédients:
4 Pavés surgelés
1 Blanc de poireau
1 brique de crème
1 Fumet de poisson
Estragon
Poivre
Noilly Pratt
Cayenne
Riz
Préparation:
Dé surgeler les pavés sur du papier absorbant et filmer (au réfrigérateur)
Couper les poireaux
Préparer le fumet
Cuire les poireaux à la vapeur du fumet en compression cinq minutes.
Réserver au chaud, mettre les pavés dans l'autocuiseur sur le panier vapeur et cuire sur le fumet une minute en compression. Pendant ce temps cuire le riz et réduire le fumet.
Ajouter la crème, réduire, finir la cuisson du riz et le garder au chaud,ajouter les poireaux à la sauce réduite.
Amitiés
Gérard
Ingrédients:
4 Pavés surgelés
1 Blanc de poireau
1 brique de crème
1 Fumet de poisson
Estragon
Poivre
Noilly Pratt
Cayenne
Riz
Préparation:
Dé surgeler les pavés sur du papier absorbant et filmer (au réfrigérateur)
Couper les poireaux
Préparer le fumet
Cuire les poireaux à la vapeur du fumet en compression cinq minutes.
Réserver au chaud, mettre les pavés dans l'autocuiseur sur le panier vapeur et cuire sur le fumet une minute en compression. Pendant ce temps cuire le riz et réduire le fumet.
Ajouter la crème, réduire, finir la cuisson du riz et le garder au chaud,ajouter les poireaux à la sauce réduite.
Amitiés
Gérard