Ingrédients
Équivalences
- 250 g de petits pois surgelés
- 350 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 4 pavés de lieu
- 100 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe d'huile
- persil, cerfeuil ou basilic haché
- sel poivre
- vin blanc sec
Pavé de lieu à la moutarde!
250 g de petits pois surgelés
350 g de champignons de Paris
1 échalote,1,5 dl de vin blanc sec
4 pavés de lieu
100 g de fromage blanc
1 cuillèrée à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillèrée à soupe d'huile
1 cuillèrée à soupe de persil ,cerfeuil, ou
basilic haché,sel poivre.
Préchauffez le four à 210°C(th7)
Dans un plat à four mettez l'échalote pelée et hachée et 50 g de champignons très finement hachés,le vin blanc,du sel et du poivre. portez
à ébullition sur feu vif,puis retirez du feu et posez les morceaux de poisson
sur cette préparation.Recouvrez d'une feuilles d'aluminium ménager et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Mettez les petits pois dans une casserole avec 1 cuillèrée à café d'huile,faites étuver 2 minutes et couvrez d'eau bouillante à hauteur.Salez
et faites cuire 7 à 8 minutes.
Nettoyez le reste de champignons,émincéez-les et faites-les cuire à la
poêle avec 1 cuillèrée à café d'huile.Salez et poivrez.
Egouttez le poisson et tenez-le au chaud.Mixez le fond de cuisson avec le fromage blanc.Puis versez la préparation dans une casserole ,ajoutez la moutarde,mélangez,vérifiez l'assaisonnement et réchauffez sur feu très doux.
Dressez le poisson sur les assièttes,nappez de sauce et accompagnez
des légumes.Parsemez de persil,de cerfeuil ou de basilic haché.
Bonne journée. Elsa 37.
250 g de petits pois surgelés
350 g de champignons de Paris
1 échalote,1,5 dl de vin blanc sec
4 pavés de lieu
100 g de fromage blanc
1 cuillèrée à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillèrée à soupe d'huile
1 cuillèrée à soupe de persil ,cerfeuil, ou
basilic haché,sel poivre.
Préchauffez le four à 210°C(th7)
Dans un plat à four mettez l'échalote pelée et hachée et 50 g de champignons très finement hachés,le vin blanc,du sel et du poivre. portez
à ébullition sur feu vif,puis retirez du feu et posez les morceaux de poisson
sur cette préparation.Recouvrez d'une feuilles d'aluminium ménager et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
Mettez les petits pois dans une casserole avec 1 cuillèrée à café d'huile,faites étuver 2 minutes et couvrez d'eau bouillante à hauteur.Salez
et faites cuire 7 à 8 minutes.
Nettoyez le reste de champignons,émincéez-les et faites-les cuire à la
poêle avec 1 cuillèrée à café d'huile.Salez et poivrez.
Egouttez le poisson et tenez-le au chaud.Mixez le fond de cuisson avec le fromage blanc.Puis versez la préparation dans une casserole ,ajoutez la moutarde,mélangez,vérifiez l'assaisonnement et réchauffez sur feu très doux.
Dressez le poisson sur les assièttes,nappez de sauce et accompagnez
des légumes.Parsemez de persil,de cerfeuil ou de basilic haché.
Bonne journée. Elsa 37.