Pavés de saumon en papillote

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1 Recette nov. 2004

Ingrédients Équivalences

1 pavé de saumon par personne (avec peau retirée)
une feuille d'alu
huile
sel
poivre
3 à 4 galets de purée de carottes
crème liquide
estragon

Bonjour tout le monde, voici une recette d'entrée ou de plat très facile à réaliser et très bonne pour les papilles.

PAVE DE SAUMON en papillote

Compter un pavé de saumon par personne (je fais enlever la peau au poissonnier)

Prendre une feuille d'alu la badigeonner d'huile
Déposer le pavé de saumon
Saler Poivrer
Mettre 3 à 4 galets de purée de carottes (avec des épinards cela est très bon tout dépend des goûts)
Mettre de la crème liquide
Possible de mettre de l'estragon
Fermer la papillote
Au four pour la cuisson je vérifie.

Vous pouver mettre des pavés plus gros et accompagner de riz ou pommes de terre vapeur, pour en faire un plat complet.

Bonne appétit à toutes et tous

2 nov. 2004

Salut SYLVINETTE,

Tout comme toi, je fais des papillottes de saumon, mais en plat complet. Je ne mets pas de crème lors de la cuisson, je la remplace par du jus de citron. Je rajoute la crème à la sortie du four et selon l'envie...

En tout cas, c'est une super recette

qui plaît beaucoup!

Bon forum

A bientôt

Bartok

3 nov. 2004

coucou!

moi dans mes papillottes de poisson je mets toujours des moules et des coques et des crevettes décortiquées mais je leur laisse la queue voila et a table de la fleur de sel, un tour de moulin a poivre et une (ou deux