Perche du nil à la tomate

Bonjour à toutes et tous
Voici la recette que j'ai préparé pour diner
Perche du nil à la tomates
Il faut 2 filets de perche du nil, de l'huile d'olive, 1 bte de tomates concassées, ail, persil, oignons, sel et poivre, chapelure.
Mettre de l'huile d'olive dans un plat allant au four et y déposer les filets. Pendant que le four chauffe ( 200 degrés ) faites revenir dans une poelle l'ail, les oignons, le persil hachés. Mettre la bte de tomates concassées saler et poivrer, laissez mijoter. Quand le four est chaud versez cette préparation sur le poisson et recouvrir de chapelure. Quelques noisettes de beurre et au four pendant 20 mn. C'est un vrais régale. accompagnez de riz ou de pomme de terre.
Brigitte.