Pétoncles aux tomates et basilic

Bonjour tout le monde

Voici une petite recette simple et bonne à faire

Pour 4 Pers

2 grosses tomates bien fermes
400 G de noix de pétoncles
4 brins de basilic frais
4 brins de persil plat
2 gousses d'ail
1 cuil à soupe d'amandes en poudre
6 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel poivre

Plongez les tomates ds une casserole d'eau bouillante pdt 1 mn.Raffraichissez les et pelez les.Epépinez les et découpez la pulpe en petit dés

Lavez et essuyez les noix de pétoncles sur du papier absorbant.Lavez et essorez soigneusement le basilic et le persil.Pelez les gousses d'ail

Mixez le basilic et le persil et l'ail.Ajoutez les amandes en poudre puis 4 cuil à soupe d'huile d'olive.Salez, poivrez.Vous devez obtenir une pâte bien verte.

Dans une poêle,faites sauter 3 mn les noix de Pétoncles dans l'huile restante.Ajoutez les dés de tomates et la sauce au basilic.Mélangez.Dégustez très chaud

J'espère que cette recette vous plaira, donnez moi votre avis ça m'interesse

Bisous