Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de dés de saumon rose.
- 14 noix de st Jacques avec corail.
- 14 queues crevettes cuites.
- 1 vingtaines de grosses moules.
- 30 cl de vin blanc Nantais.
- 1 c à soupe de fumet de poisson.
- 1 cube de safran,(facultatif).
- 100 gr de gruyère râpé.
Poêlée de saumon et st Jacques au vin blanc
Ingrédients:
250 gr de dés de saumon rose.
14 noix de st Jacques avec corail.
14 queues crevettes cuites.
1 vingtaines de grosses moules.
30 cl de vin blanc Nantais.
1 c à soupe de fumet de poisson.
1 cube de safran,(facultatif).
100 gr de gruyère râpé.
Préparation:.
préchauffez le four à 200°C,four électrique.
dans un plat y ajouté:
les dés de saumon rose,les crevettes,les moules.
noix de st Jacques.
mélangez dans un grand bol:
le vin blanc,le fumet de poisson,le safran.
fouettez ensuite,et versez dessus les ingrédients.
parsemez de gruyère râpé.
mettez au four à 180°C = 30 minutes.
