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Poêlée océane de julienne au riz safrané aux crevettes et champignons

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Pâtes & Riz
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400 g de filet de poisson (cabillaud, flétan..)
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 tomate
  • aneth(facultatif)
  • 200 g de riz
  • safran
  • Beurre
  • 25 cl de crème fraiche
  • 2 citrons
  • sel poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Recette que j'ai testé hier soir avec du filet de julienne, délicieux!

400 g de filet de poisson (cabillaud, flétan..)
300 g de crevettes décortiquées
150 g de champignons de Paris
1 tomate
aneth(facultatif)
200 g de riz
safran
Beurre
25 cl de crème fraiche
2 citrons
sel poivre

Couper le poisson en morceaux (pas trop petits) arroser de jus d'1/2 citron.
Faire cuire le riz al dente
Faire fondre du beurre avec jus d'1/2 citron faire revenir les champignons émincés ainsi que la tomate coupée en dès, saler, poivrer puis ajouter le poisson et cuire à couvert sur feu doux 10-15 minutes ajouter les crevettes en fin de cuisson, un peu d'aneth pour le goût et le moulin 5 baies si vous avez..
Faire chauffer doucement la crème et le jus d'1/2 citron, sel poivre
Faire fondre du beurre, ajouter le riz puis le safran et 5 cl d'eau, mélanger et laisser mijoter 5 min.
Verser la crème sur le poisson, re-assaisonner

Voilà, bon appétit Très Heureux
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Hé bien nous avons essayé ta recette avec de la sole et c'était très bon Rire (lol) Je l'ai mise dans mon cartable de recettes à refaire! Merci T'es Génial !
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