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Poisson à la vanille

1 réponse · 2288 vues

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Ben voila, je cherche une recette de poisson sauce vanille, j'ai un peu cherché Détective sur le forum mais pas trouvé ce qui me plaît...
Et avec un mari pêcheur, le poisson ne manque pas mais les idées oui alors ... Idée
2 Recette

Poisson grillé à la vanille et aux noix

Ingrédients Équivalences
  • 400 g de filets de poisson
  • 1/2 gousse de vanille
  • huile d'olive
  • herbes de provence
  • 25 g de beurre
  • 15 cl de crème fraîche allégée
  • 15 cl de lait de noix de coco
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1/2 gousse d' ail
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une idée :

- 400 g de filets de poisson
- 1/2 gousse de vanille
- huile d'olive
- herbes de provence
- 25 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche allégée
- 15 cl de lait de noix de coco
- 10 cl de vin blanc sec
- 1/2 gousse d' ail

Faites mariner le poisson dans de l'huile d'olive avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Hachez l'ail.

Faites chauffer la poêle avec un morceau de beurre. Disposez le poisson dans la poêle.

Faites griller le poisson de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit. Puis réservez-le dans une assiette.

Jetez l'ail dans la poêle puis, déglacez avec la crème fraîche, le vin blanc sec et le lait de coco.

Enfin, jetez la vanille fendue dans la poêle. Remuez pour faire réduire en écrasant la vanille avec une fourchette. Quand la sauce a épaissi versez-la sur le poisson.

Accompagnez avec du riz, des pommes sautées ou des tomates provençales.