Ingrédients
Équivalences
- 1 kg poisson perroquet
- 2 oignons émincés
- 3 tomates concassées
- 1 poivron émincé
- beau morceau de gingembre
- 10 cl vinaigre rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 boite de tomates pelées
- 5 cl d'huile
- 10 cl vin blanc
- sel et poivre
voici la recette de poisson au gingembre :
Ingrédients :
- 1 poisson perroquet d'environ 1 kg (tu peux aussi le remplacer par de la darne de thon
- 2 oignons émincés
- 3 tomates concassées
- 1 poivron émincé
- 1 beau morceau de gingembre (environ deux fois la taille du pouce)
- 10 cl de vinaigre rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 boite de tomates pelées
- 5 cl d'huile
- 10 cl de vin blanc
- sel et poivre
Préparation :
- Ecailler, ebarber et vider le poisson si ça n'a pas été fait par le poissonnier, le ficeler et le déposer dans un plat allant au four.
- Préparer la garniture : découper le gingembre, les oignons, les tomates, le poivron et répartir ces ingrédients autour et sur le poisson.
- Saler et poivrez légèrement.
- Arroser d'huile, ajouter l'ail émincé et passer 10 mn à four chaud.
- Passé ce temps verser le vin blanc sur le poisson ainsi que le vinaigre et la boite de tomates pelées et terminer la cuisson 20 mn au four.
- Sortir le poisson et le réserver au chaud.
- Passer la sauce et la porter à ébulition dans une casserolle, ajuster l'assaisonnement.
- Napper le poisson de cette sauce et le décorer de fines lamelles de gingembres avant de le servir accompagné de nouilles chinoises ou de petits légumes vapeur....
Ingrédients :
- 1 poisson perroquet d'environ 1 kg (tu peux aussi le remplacer par de la darne de thon
- 2 oignons émincés
- 3 tomates concassées
- 1 poivron émincé
- 1 beau morceau de gingembre (environ deux fois la taille du pouce)
- 10 cl de vinaigre rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 boite de tomates pelées
- 5 cl d'huile
- 10 cl de vin blanc
- sel et poivre
Préparation :
- Ecailler, ebarber et vider le poisson si ça n'a pas été fait par le poissonnier, le ficeler et le déposer dans un plat allant au four.
- Préparer la garniture : découper le gingembre, les oignons, les tomates, le poivron et répartir ces ingrédients autour et sur le poisson.
- Saler et poivrez légèrement.
- Arroser d'huile, ajouter l'ail émincé et passer 10 mn à four chaud.
- Passé ce temps verser le vin blanc sur le poisson ainsi que le vinaigre et la boite de tomates pelées et terminer la cuisson 20 mn au four.
- Sortir le poisson et le réserver au chaud.
- Passer la sauce et la porter à ébulition dans une casserolle, ajuster l'assaisonnement.
- Napper le poisson de cette sauce et le décorer de fines lamelles de gingembres avant de le servir accompagné de nouilles chinoises ou de petits légumes vapeur....