Poisson en papillotte

Bonjour a tous
Besoin de vous
Dimanche j'ai des invitée et je voudrai leur faire du poisson en papillote.
Je n'y arrive jamais trop cuit,trop sec ,trop fade .
Merci de votre gentillesse pour m'aider
Bonsoir a tous

Bonsoir, en ce moment le mercredi avec mes filles, c'est saumon en papillote. C'est vrai que c'est super bon, pourtant je ne mets qu'un filet d'huile d'olive, sel, poivre et un peu de jus de citron. Je ferme bien hermétiquement et hop 25 à 30 minutes au four à 180°. Le poisson est cuit à point et bien moelleux...Rien que d'en parler...miam.

Bonsoir Bonne fée
merci pour la subjection je vais essayer et je vous dirai si beau papa a apprécier .
encore merci pour votre aide
a bientôt sur le site

moi je prend des blanc de merlu ou autre, je met un peu d huile d olive des tranches de citron de courgettes aussi et ou de tomates, je ferme bien et hop 1/2 heures au four et c'est très bon! tu accompagne sa de divers crudité comme au FLU*CH, tu fais une petite table à part et tout le monde se sert et aussi fait des pommes de terres, soi à l eau ou sautée!
accompagne ton poisson d une sauce que tu auras faite à part comme une sauce au beurre ou bien au vin blanc!
tout le monde devrait apprécier!

merci a vous angela

Je viens de voir plusieur recette sur mon bouquin de sauce je crois que je vais accompagné d'une sauce hollandaise ou beurre blanc avec des timbales de riz , plus petit légume couper en julienne pour décorer

Je vais acheter du filet de lieu ou perche ou cabillaud .je me rappelais plus que l'ami beau papa n'aimais pas le saumon

Merci les filles de m'avoir aider.
Je vais faire comme vous. Pour les papillottes et je vous envoie un message lundi pour vous dire si j'ai réussi
a lundi sur le site
Bon week-end