Ingrédients
Équivalences
- 300g de poisson blanc
- 100g de mie de pain
- 50g de gruyère râpé
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- un verre de lait
bonjour,
Je fais cuire 300 g de poisson blanc au court-bouillon et je l’égoutte. Je fais gonfler 100g de mie de pain avec un verre de lait. Je mélange le pain avec le poisson émietté pour faire une panade. J’ajoute 50 g de gruyère râpé, 2 jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Je bats les blancs en neige et je les ajoute. Je verse dans un moule à savarin et je fais cuire au bain-marie au four à 210° (th.7) pendant 30 mn.
Je sers avec du riz mélangé et une sauce béchamel aux champignons et crevettes. (ce soir des moules aussi) que je mets au centre du turban.
Je fais cuire 300 g de poisson blanc au court-bouillon et je l’égoutte. Je fais gonfler 100g de mie de pain avec un verre de lait. Je mélange le pain avec le poisson émietté pour faire une panade. J’ajoute 50 g de gruyère râpé, 2 jaunes d’œufs et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Je bats les blancs en neige et je les ajoute. Je verse dans un moule à savarin et je fais cuire au bain-marie au four à 210° (th.7) pendant 30 mn.
Je sers avec du riz mélangé et une sauce béchamel aux champignons et crevettes. (ce soir des moules aussi) que je mets au centre du turban.