Poissons crevettes; assiette du pecheur

Bonour,
moi je fais souvent une recette avec un mélange poisson crevettes.
Je prends du poisson blanc , des crevettes et des fruits de mer (parfois surgelés),que je fais cuire dans un court bouillon.
Ensuite je fais une béchamel à laquelle j'ajoute le mélange précedent;
je mets dans un plat à four ,je soupoudre de gruyère rapé ou de panure et j'enfourne.
Je sers avec du riz.

Ou alors je fais cuire un saumon au four en papillote avec sel,poivre,vin,blanc,oignons,et je sers accompagné de riz ou de pomme de terre à l'eau avec une sauce hollandaise ou au vin blanc (que l'on trouve aussi toutes prêtes)

...ou une belle assiette du pecheur avec pommes de terres en robe des champs:
Prépa env 40 mn - cuisson env 50mn - 496 cal/pers
Pour 6
2 Kg de poissons (grondin, merlan, lieu, colin, rascasse, cabillaud, lotte...)
6 langoustines
2tomates
1 gousse d'ail
4 poireaux
2 carottes ou 1botte de carottes nouvelles
1 branche de céleri
12 pommes de terre
100g de beurre
Persil
1 sachet de court-bouillon
sel - poivre
piment de Cayenne

Bien nettoyer les poissons et les couper en petites lanières
Préparer le court bouillon, ajouter les tomates pelées, épépinées et grossièrement concassées + l'ail non épluché
Eplucher poireaux, carottes et céleri, les laver et les couper en batonnets. (si carottes nouvelles, les laisser en entier)
Faire mijoter les légumes dans le beurre, dans 1 cocotte couverte pendant 10mn.
Poser alors les morceaux de poissons et les langoustines sur les légumes et laisser cuire à feu doux pendant env 20mn.
Ajouter 3/4 cs de court bouillon.
Assaisonner le court bouillon d'1 pointe de couteau de piment de Cayenne, sel, poivre et l'ajouter aux poissons.

Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre en robe des champs (env 10 mn en auto-cuiseur)

Les servir chaudes avec les poissons et les légumes, dans 1 plat. Saupoudrer de persil

C'est simple à faire, la présentation est belle et c'est super bon!