comment faire du poisson en papillote et avec quoi comme légume merci
Poissons en papillotes et légumes
6 réponses · 300 vues
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Recette
PAPILLOTES DE MERLAN
Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de merlan
- 2 noix de saveur Ail persil maggi
- 300 g d'épinards en branches surgelés
- 1 CS huile
- sel
- poivre
- Rondelles de tomates
- 10 cl crème
je te met une recette
PAPILLOTES DE MERLAN
Pour 4 personnes - 3 POINTS/PERS
Prépa 10 mn ? cuisson 15 mn
4 filets de merlan
2 noix de saveur Ail persil maggi
300 g d'épinards en branches surgelés
1 CS huile
sel, poivre
Rondelles de tomates
10 cl crème
Préchauffer le four th 7, poêler quelques mn les épinards préalablement dégelés avec l'huile et les noix de saveur, poivrer. Déposer un filet de merlan sur chaque feuille de papier alu, le recouvrir d'épinards puis d'un ou plusieurs rondelles de tomates et d'un peu de crème. Fermer les papillotes et les faire cuire au four 15 à 20 mn selon l'épaisseur des filets.
a+ mv
bonjour
tu peut mettre ton poisson sur un lit de légumes coupés en julienne:
(une râpe a légume fait l'affaire ,tu prend des grands morceaux de
carottes,céleri,poireaux ,persil) sel poivre que tu pose sur du
papier cuisson ainsi que ton poisson ou viande ,un peu de vin et
épice si tu aime
cuire au four
tu peut mettre ton poisson sur un lit de légumes coupés en julienne:
(une râpe a légume fait l'affaire ,tu prend des grands morceaux de
carottes,céleri,poireaux ,persil) sel poivre que tu pose sur du
papier cuisson ainsi que ton poisson ou viande ,un peu de vin et
épice si tu aime
cuire au four
Recette toute simple, pour tous les poissons:
- de la crème fraîche
- des herbes
- des échalotes hachées
Tu déposes ton poisson sur le paier
Tu le sales un peu, tu poivres
Tu le recouvres de crème
Si tu veux tu ajoutes un filet de vin blanc sec
Tu refermes et tu enfournés environ 25 minutes (selon l'épaisseur du poisson)
Tu peux même y mettre aussi quelques champignons....
Je sers souvent avec un gratin dauphinois, des haricots verts persillés, ou une ratatouille.
Claude
- de la crème fraîche
- des herbes
- des échalotes hachées
Tu déposes ton poisson sur le paier
Tu le sales un peu, tu poivres
Tu le recouvres de crème
Si tu veux tu ajoutes un filet de vin blanc sec
Tu refermes et tu enfournés environ 25 minutes (selon l'épaisseur du poisson)
Tu peux même y mettre aussi quelques champignons....
Je sers souvent avec un gratin dauphinois, des haricots verts persillés, ou une ratatouille.
Claude
des tranchettes de céleri boule,ça relève bien le poisson! 
les poireaux aussi!
les poireaux aussi!
SAUMON EN papillote
dans une feuille d'alu :
un lit de fenouil coupé en petits dés
un pavé ou un filet de saumon
un peu d'aneth
sel, poivre,
1 à 2 gouttes de d'alcool anisée (pas de pub)
et mettre au four environ 15 à 20mn
voici une recette de poisson en papillote extra !
- 4 rougets grondins vidés
- épices pour poissons (se trouve dans toutes les grandes surfaces dans le rayon des épices en flacons)
- huile d'olive
- 2 gros oignons
- sel et poivre
Mettre chaque rouget dans du papier sulfurisé. les saupoudrer chacun de sel, poivre, oigons coupés en petits morceaux, d'épice et d'un filet d'huile d'olive.
Fermer chaque papillote et laisser cuire 20 mn à 180°.
Laisser refroidir jusqu'au lendemain. Une gelée va se former et c'est délicieux ! succès garanti.
- 4 rougets grondins vidés
- épices pour poissons (se trouve dans toutes les grandes surfaces dans le rayon des épices en flacons)
- huile d'olive
- 2 gros oignons
- sel et poivre
Mettre chaque rouget dans du papier sulfurisé. les saupoudrer chacun de sel, poivre, oigons coupés en petits morceaux, d'épice et d'un filet d'huile d'olive.
Fermer chaque papillote et laisser cuire 20 mn à 180°.
Laisser refroidir jusqu'au lendemain. Une gelée va se former et c'est délicieux ! succès garanti.
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