Poulpe

1 oct. 2004

Salut!

J'ai un poulpe au congel et je cherche une recette mais pas en salade plutôt en civet ou quelque chose d'original.

merci

2 Recette oct. 2004

Poulpe Provençale aux Oignons, Ail et Tomates

Ingrédients Équivalences

150g d'oignons émincés
2 feuilles de laurier
300g d'oignons
4 gousses d'ail écrasées
450g de tomates concassées
une cuil. à soupe d'origan
1 cuil. à soupe de persil
poulpes surgelés
vin rouge

Bonsoir Invité,

Voici, la recette que j'ai trouvée sur le sachet de poulpes surgelés que j'avais achetés.

Mettez les poulpes dans une casserole d'eau frémissante avec 150 g d'oignons émincés et 2 feuilles de laurier.
Laissez cuire 1 h à feu doux, égouttez, coupez en petits morceaux.

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole - ajouter 300 g d'oignons et 4 gousses d'ail écrasées et faites frire 3 mn, incorporez 450 g de tomates concassées + une cuil. à soupe d'origan et 1 cuil. à soupe de persil.

Poivrez, salez, laissez cuire 5 mn tout en remuant - Ajoutez les poulpes, mouillez avec le vin rouge - couvrez et laissez cuire 1 h 30 à feu très doux.

Ce poulpe peut être accompagné de riz blanc.

Bon appétit