Préparation d'une éclade étape par étape, tout en photos

1 juil. 2008

comment monter une éclade :

vous prenez une planche assez épaisse,
et vous plantez 3 ou 4 pointes

Photo réservée aux membres

vous commencez à mettre vos moules,
au centre de la planche,

la partie la plus grosse en haut

vous posez très délicatement vos moules

une par une

gros plan où l'on peut voir les pointes

éclade terminée

poser sur le sol

sans oublier les arrosoirs

y mettre les aiguilles de pin

allumez le feu

attendez que les braises soient éteintes

bon appétit

Modifié (juil. 2008)

2 juil. 2008

ben voui, c'est charentais ça et c'est booooooooonnnnnnnnnnnn

nous on appelle ça aussi une terrée

3 juil. 2008

Hum ! J'adore cela

On en mangeait chez mes cousins quand j'étais petite. C'était toujours un véritable spectacle de voir cela ! Et en plus un vrai délice !
Ça me donne une idée pour cet été, je vais justement en Charente...

Bonne journée

4 juil. 2008

merci pour cette recette, je connaissais la mouclade de chez mes parents (charente maritime) mais pas celle ci! jamais goûter...
mais où trouver des aiguilles de pin?
par quoi remplacer, si possible?
et pourquoi les arrosoirs?

5 août 2008

BONJOUR Patricia!
Merci de cette recette et de ces explications! ça a l'air délicieux, et c'est une idée très originale (du moin pour moi...

)
Merci d'être si généreuse

dans mes coups de coeur!

6 août 2008

mais c'est avec plaisir, ma petite Fon,

on est là, pour faire partager et offrir nos recettes

7 nov. 2009

oh pardon, j'avais pas vu tous les commentaires

alors vous l'avez essayé cette éclade

bon après midi

8 nov. 2009

Les arrosoirs c'est pour si le feu se propage ou il ne faut pas je pense, merci d'avoir si bien détaillé la préparation, moi j'aurais mis les moules de l'autre coté pour quelle gardent du jus, mais je ne suis pas de Charente donc je ne connais pas mais je rêve d'en faire.

9 nov. 2009

oui, michb les arrosoirs sont au cas où le feu se propage sur le sol

il faut faire très attention

par contre si tu les mets dans l'autre sens, elles vont s'ouvrir et vont tomber, c'est le plus pratique

bonne soirée et merci pour ton commentaire

10 nov. 2009

merci pour cette recette, je connaissais la mouclade de chez mes parents (charente maritime) mais pas celle ci! jamais goûter...
mais où trouver des aiguilles de pin?
par quoi remplacer, si possible?
et pourquoi les arrosoirs?

mariepoppins77 a écrit :

rooooooo

je n'avais pas vu ton commentaire mariepoppins pardon

ben les aiguilles de pin, on ne peut pas les remplacer par autre chose, car il faut que ça cuise très vite

peut être avec des fougères, mais bien sèches, alors là c'est une colle

bonne soirée

11 juin 2010

Bonjour,

c'est le moment d'en préparer une

l'été arrive

mais soyez prudents, prenez toujours un seau ou un arrosoir rempli d'eau, à côté de vous

bon appétit