Ingrédients
Équivalences
- 500g de daurade (des filets)
- 1/2 cuil à café de poivre de Cayenne
- 4 tomates
- 3 oignons
- 2 aubergines
- 15 olives vertes
- 1 orange
- 3 cuil à soupe de noix de coco râpée
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- 3 cuil à soupe d'huile d'olive
- Ciboulette fraîche
Ragoût de daurade
500 g de daurade (des filets)
1/2 cuil à café de poivre de Cayenne
4 tomates
3 oignons
2 aubergines
15 olives vertes
1 orange
3 cuil à soupe de noix de coco râpée
2 feuilles de laurier
Sel
3 cuil à soupe d'huile d'olive
Saler et saupoudrer de poivre de cayenne les filets de daurade. Eplucher et émincer les oignons. Ebouillanter, peler, épépiner et couper en morceaux les tomates. Couper en tranches fines les aubergines. Couper l'orange en morceaux.
Préchauffer le four à 220°C. Dans une cocotte pouvant rentrer dans votre four, mettre tous les ingrédients, excepté la noix de coco râpée.
Couvrir et mettre dans le four pendant 20 mn.
Sortir la cocotte du four. Y verser la noix de coco râpée et mélanger sur feu doux quelques minutes de façon à lier la sauce.
Saupoudrez le plat de ciboulette fraîche hachée.
Je n'ai pas encore fait moi-même cette recette, mais je l'ai goûtée chez des amis et c'est très bon, surtout avec du riz blanc.
500 g de daurade (des filets)
1/2 cuil à café de poivre de Cayenne
4 tomates
3 oignons
2 aubergines
15 olives vertes
1 orange
3 cuil à soupe de noix de coco râpée
2 feuilles de laurier
Sel
3 cuil à soupe d'huile d'olive
Saler et saupoudrer de poivre de cayenne les filets de daurade. Eplucher et émincer les oignons. Ebouillanter, peler, épépiner et couper en morceaux les tomates. Couper en tranches fines les aubergines. Couper l'orange en morceaux.
Préchauffer le four à 220°C. Dans une cocotte pouvant rentrer dans votre four, mettre tous les ingrédients, excepté la noix de coco râpée.
Couvrir et mettre dans le four pendant 20 mn.
Sortir la cocotte du four. Y verser la noix de coco râpée et mélanger sur feu doux quelques minutes de façon à lier la sauce.
Saupoudrez le plat de ciboulette fraîche hachée.
Je n'ai pas encore fait moi-même cette recette, mais je l'ai goûtée chez des amis et c'est très bon, surtout avec du riz blanc.