Ingrédients
Équivalences
- 700g de queue de lotte
- 2 cuil à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 cuil à café d'aneth en poudre
- 1/2 cuil à café de basilic en poudre
- 12 cl de vin blanc sec
- 1 boite de 385 g de tomates pelées
- 1/2 citron en tranches fines
Une petite que je vais cuisiner demain.Ragout de lotte à la tomate
Pour 4 personnes
1 queue de lotte de 700g
2 cuil à soupe d'huile
1 gousse d'ail hachée
1/2 cuil à café d'aneth en poudre
1/2 cuil à café de basilic en poudre
12 cl de vin blanc sec
1 boite de 385 g de tomates pelées
1/2 citron en tranches fines, sel, poivre
Préparation
Couper la lotte en tranches
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir l'ail, aneth et basilic.
Verser le vin, porter à ébullition avant d'ajouter les tomates, du sel et du poivre.
Baisser le feu et cuire 10 à 15 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les tranches de lotte et de citron.
Poursuivre la cuisson 10 mn.
Servir dans le plat de cuisson.Brigitte
