Ragoût de lotte au curry aux légumes

[size=24]Ragout de Lotte au curry[/size]

600g de filet de lotte / 150g de carot / 150g de courgettes / 150g de poireaux / 02 échalotes / 05 cuil. à soupe de vin blanc / 03 cuill. à soupe de vin blanc / sel, poivre, et 01 cuill. à café de curry / 20 cl de craime fraîche liquide / 01 cuill. a soupe de maïzena .

A l'aide d'un couteau couper la lotte en gros dés.
Taillez en julienne les carottes et les poireaux
Faire bouillir un peu d'eau dans la sauteuse
Ajouter les légumes, saler, poivrer
Laissez cuire 03 minutes et ajoutez la courgette
cuire02 minutes
Reserver dans une assiette
Dans la sauteuse ajoutez 1 cuil. d'huile d'olive
Faire rissoler les dés de lottes,les echalottes ciselées et le vin blanc 05 min
Saler , Poivrer,et mettre du curry
Mettre le couvercle, cuire 05 min
Ajoutez la maïzena, les légumes,la crême fraîche
LAissez mijoter 05 minutes
Servire la lotte en sauce avec les légumes

On faire cette recette avec toute sorte de filet de poisson !

@+

Laura