Ingrédients
Équivalences
- 700 gr de raie
- eau
- sel
- poivre
- câpres
- 1 petit verre de vinaigre de vin
- 70 gr de matière grasse
- jus de citron
raie aux câpres. 
700 gr de raie,eau,sel,poivre,des câpres,1 petit de verre de vinaigre de vin.70 gr de matière grasse.un jus de citron.
dans 1 plat a four,mettez le vinaigre de vin,( je préfère le vinaigre de framboises?.).
faites pocher 15 mn la raie,couper en 4 morceaux.
égouter le poisson,ôter la peau,mettre dans le plat à servir.
faites blondir la matière grasse,ajouter les câpres,arrossez le poisson,
décorez de citron & servir avec des pommes vapeur.
