Bonjour et bon week-end !Qui a un recette originale pour préparer de s filets de poisson car je reçois bientôt ...Merci ! 
Recette à base de filets de lieu
3 réponses · 1213 vues
BONJOUR K.ROL,
Voilà une recette simple mais délicieuse.
Dans un grand plat allant au four, déposer les filets, assaisonner sel, poivre, jus de citron,
mettre dessus et autour du plat de l'oignon émincé, des rondelles de tomates, herbes de provence.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre au four. Au bout d'un 1/4 h arroser avec du vin blanc et cuire encore 10 mn à four moyen.
Accompagner de pomme vapeur ou de riz...
BON APPÉTIT !
Voilà une recette simple mais délicieuse.
Dans un grand plat allant au four, déposer les filets, assaisonner sel, poivre, jus de citron,
mettre dessus et autour du plat de l'oignon émincé, des rondelles de tomates, herbes de provence.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre au four. Au bout d'un 1/4 h arroser avec du vin blanc et cuire encore 10 mn à four moyen.
Accompagner de pomme vapeur ou de riz...
BON APPÉTIT !
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Recette
Filets de lieu au laurier et aux légumes
Ingrédients
Équivalences
- 800 g de pommes de terre
- 250 g de carottes
- 3 branches de céleri
- 2 feuilles de laurier
- 2 blancs de poireaux
- 50 g de lard fumé
- 25 cl de fumet de poisson
- 3 brins d'estragon
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 500 à 800 g de filet de Lieu Noir
Bonsoir
Filets de lieu à la marinade de légumes
Ingrédients pour 4 personne(s) :
-800 g de pommes de terre
-250 g de carottes
-3 branches de céleri
-2 feuilles de laurier
-2 blancs de poireaux
-50 g de lard fumé
-25 cl de fumet de poisson
-3 brins d'estragon
-25 cl de lait
-20 cl de crème fraîche
-Sel, poivre
-500 à 800 g de filet de Lieu Noir
Coupez les pommes de terres et les carottes en rondelles, le céleri branche et le poireau en lanières et le lard en petits dés.
2. Faites revenir les lardons dans une cocotte et gardez-les sur une assiette.
3. Colorez légèrement tous les légumes dans la graisse des lardons, mouillez avec le fumet et laissez réduire de moitié sur feu doux.
4. Arrosez de lait, ajoutez la crème fraîche, le laurier et un brin d'estragon.
5. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et réintroduisez les lardons.
6 . Déposez les filets de poisson désarêtés, légèrement salés et poivrés, couvrez et laissez mijoter 10 min.
7 . Rectifiez l'assaisonnement, servez sur assiettes creuses et parsemez d'estragon finement ciselé.
Bonne soirée a vous
Filets de lieu à la marinade de légumes
Ingrédients pour 4 personne(s) :
-800 g de pommes de terre
-250 g de carottes
-3 branches de céleri
-2 feuilles de laurier
-2 blancs de poireaux
-50 g de lard fumé
-25 cl de fumet de poisson
-3 brins d'estragon
-25 cl de lait
-20 cl de crème fraîche
-Sel, poivre
-500 à 800 g de filet de Lieu Noir
Coupez les pommes de terres et les carottes en rondelles, le céleri branche et le poireau en lanières et le lard en petits dés. 2.
Faites revenir les lardons dans une cocotte et gardez-les sur une assiette. 3.
Colorez légèrement tous les légumes dans la graisse des lardons, mouillez avec le fumet et laissez réduire de moitié sur feu doux. 4.
Arrosez de lait, ajoutez la crème fraîche, le laurier et un brin d'estragon. 5.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et réintroduisez les lardons. 6
. Déposez les filets de poisson désarêtés, légèrement salés et poivrés, couvrez et laissez mijoter 10 min. 7
. Rectifiez l'assaisonnement, servez sur assiettes creuses et parsemez d'estragon finement ciselé.Bonne soirée a vous
Mreci Flocky et Vancléo pour ces bonnes recettes ! 
J'ai essayé hier soir la recette de Flocky et c'était délicieux ...A bientôt !
J'ai essayé hier soir la recette de Flocky et c'était délicieux ...A bientôt !
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