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Recette à base de thon frais

5 réponses · 1453 vues

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D'habitude je cuisine le thon frais à la poêle ou grillé, mais cette fois ci , j'aimerai essayer une nouvelle recette, simple si possible et rapide, pour mes filles et moi. Soit au four, soit à la poêle sans trop de sauce, alors à vos micro, top départ.... C'est pour demain, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2 Recette

Thon braisé aux tomates et vin blanc

Ingrédients Équivalences
  • Thon (700-800 gr)
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Épices (une pincée)
  • Petits oignons blancs
  • Tomates (1 livre)
  • Vin blanc sec (1 verre)
  • Eau chaude (1 verre)
  • Beurre manié
  • Farine
  • Persil haché (1 cuillère à soupe)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir coquelicotbrig

Voici ma recette de thon braisé

Prenez une belle tranche de thon de 700 à 800 grs que vous mettez à mariner pendant une heure avec du jus de citron de l'huile d'olive ,du sel poivre une pincée d'épices .Epongez le poisson avec un papier absorbant et faites le roussir à l'huile avec quelques petits oignons blancs une livre de tomates bien mures .Faîtes étuver ainsi pendant 20 mn Mouillez alors avec un verre de vin blanc sec et un verre d'eau chaude et laissez braiser tout doucement pendant 3/4 d'heure en couvrant le récipient de cuisson . Rectifiez l'assaisonnement Ajoutez un morceau de beurre manié avec un peu de faRINE . Saupoudrez d'une cuillèrée de persil haché et servez très chaud

Voilà cette recette est appréciée par toute la famille Bon appétit
thérèsa
3 Recette

Thon à l'escabèche aux tomates et câpres

Ingrédients Équivalences
  • 2 tranches de thon rouge
  • 2 CS de câpres
  • 100 gr d'olives noires
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 boîte 1/2 tomates concassées ou tomates fraiches
  • 1 ou 2 oignons +2 gousses d'ail
  • 1 CS huile d'olive
  • herbes de provence, thym
Recette certifiée 100% sans IA
voici la recette que je fais le + souvent. Chez moi tout le monde aime Exclamation

Flêche (Voir ICI) Thon à l'escabèche
- 2 tranches de thon rouge
- 2 CS de câpres
- 100 gr d'olives noires
- 1 verre de vin blanc
- 1 boîte 1/2 tomates concassées ou tomates fraiches
- 1 ou 2 oignons +2 gousses d'ail
- 1 CS huile d'olive
- herbes de provence, thym
Couper des tranches épaisses de thon frais, les rouler dans la farine, les frire à l'huile. Réserver.
Faire la sauce tomate avec l'huile d'olive et les ingrédients donnés sur la liste.
Ajouter le thon + câpres + olives et laisser mijoter doucement 20 mn.
Nb: on peut ajouter 1 à 2 CS de vinaigre, si on aime.....
A+
4 Recette

Thon à la crème

Ingrédients Équivalences
  • 1 tranche de thon de 1 kilo
  • 300 grs d'oignons très finement hachés
  • Un verre et demi de vin blanc sec
  • Quatre cuillerées de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
En voici une autre comme ça tu auras le choix

Thon à la crème

Prenez une tranche de thon de 1 kilo. Lavez le poisson,salez le et saupoudrez le de paprika. Faites fondre séparément dans un peu de beurre chaud ,300 grs d'oignons très finement hachés garnissez le fond d'un plat à gratin. Rangez dessus la tranche de thon arrosez d'un verre et demi de vin blanc sec Faites cuire à four moyennement chaud pendant 1/4 d'heure Arrosez de beurre fondu puis de quatre cuillerées de crème fraîche Remettez au four et prolongez la cuisson de 20 mn environ en arrosant quatre à cinq fois Servez bien chaud Accompagnez d'un vin blanc sec du pays

Bon appétit et dis moi ce que tu en penses une fois que tu les auras faites Merci Thérèsa
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D'habitude je cuisine le thon frais à la poêle ou grillé, mais cette fois ci , j'aimerai essayer une nouvelle recette, simple si possible et rapide, pour mes filles et moi. Soit au four, soit à la poêle sans trop de sauce, alors à vos micro, top départ.... C'est pour demain, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
coquelicotbrig a écrit :

Bonsoir,
en civet avec du vin rouge:mariner une heure dans huile ,aromates.
faire revenir dans MG
un peu de farine
mouiller avec la marinade passée sel poivre
c'est vite cuit
Bonne soirée
marie france
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D'habitude je cuisine le thon frais à la poêle ou grillé, mais cette fois ci , j'aimerai essayer une nouvelle recette, simple si possible et rapide, pour mes filles et moi. Soit au four, soit à la poêle sans trop de sauce, alors à vos micro, top départ.... C'est pour demain, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
coquelicotbrig a écrit :

Bonjour,
as tu essayé les nouvelles recettes pour le thon frais?
Bon réveillon et bonne année!
marie