Recette saumon entier

coucou à toutes
mon mari a acheté un saumon entier congelé mais je n'ai pas de rcette pour le faire tout entier
avez vous quelque chose pour moi?
merci d'avance
sylvie v

ca tombe bien j'en fe un en ce moment il faut l'entourer dans un torchon le ficeler le mettre a cuire une heure et demi dans une grande marmite le manger avec des pommes de terres et une bonne mayonnaise aillee voila c un délice

Moi je farce le saumon avec de l'anis coupe et un oignon coupe. Je badigeonne le saumon avec de l'huile de l'olive et de l'aneth. Ensuite, tout mettre au four. C'est délicieux la chair est parfume d'anis mmmmmm

Si lemsaumon est frais je fais une marinade avec du sel, du sucre, du citron et de l'aneth. La chair cuit a moitié dans la marinade et ensuite je coupe le saumon en filet et je les cuit sur la poêle.

Bon appétit

Salut!!

Un truc tout simple :

Si tu as une boîte hermétique type Tup.....re, tu peux faire comme suit :
tu fais bouillir un grand volume d'eau et tu mets un cube " bouquet garni " ou mieux tu fais ton propre court bouillon puis quand ça bout tu verses dans la boîte en plastique (vérifie avant qu'elle supporte la chaleur quand même!! ) et tu mets ton saumon congelé dedans puis tu fermes avec le couvercle de ta boîte...... tu laisses refroidir et si besoin est tu renouvelles l'opération une fois mais surveille bien ton saumon alors car il ne faut pas qu'il soit trop cuit!

Si tu veux le manger chaud, tu n'as plus qu'à le disposer sur un plat de service et voila c'est prêt!
Sinon tu laisses refroidir et tu le manges avec une mayo ou une sauce spéciale poisson (mayo + ail + citron et cornichons hachés un régal)

Pour ma part je le sers froid et quand il est encore chaud j'enlève toute la peau c'est super sympa à présenter sur un lit de salade avec de fines rondelles de citron!!

Si tu as une poissonnière en inox ça marche aussi et en plus c'est pratique car normalement dedans tu as un genre de panier qui te permet de sortir ton poisson plus facilement sans le casser!

Bye
Bouboune

merci^pour vos conseils
je vais le faire avec une poissonnière que ma belle soeur nous prêté
bonne journée
sylvie v

hello voici une autre variante

prendre un saumon congelé que vous laisser décongelé a température ambiante

ensuite vous le lavé bien a l'eau froide et essuyé le

puis farcissez le avec une persillade composé ( persl -ail - echallote - ciboulette -haché très fin ) bien farcir ne pas avoir peur d'en mettre
salé poivrée .

le disposé sur le plat du four que vous aurez garni d'alu et mettre cuir a four chaud thermostat 7 (220°) pédant une heure

un quart d'heure avant la fin l'arroser avec un peu de vin blanc .

servir avec riz au curry et salade verte un délice

bon appétit

Bonjour Marcel25,
Est-ce qu'on peut ensuite manger le saumon préparé comme tu le dis, froid ?
Je cherche une recette pour préparer un saumon entier, le servir froid et je n'ai pas de poissonnière pour le faire au court-bouillon.
Merci d'avance.